Hola.. hoy prepararemos Bagels!!!
Quien diría que estos deliciosos panecillos seria tan fáciles de hacer.
Pues hoy te presentamos como realizar Bagels caseros, estos exquisitos bocadillos salados son excelentes para todo.
El bagel se originó en las comunidades judías de Polonia. Llamados también rosquillas de pan, son muy populares en los Estados Unidos.
Es un pan elaborado tradicionalmente de harina de trigo y que suele tener un agujero en el centro.
Puedes comerlos en el desayuno junto con queso crema y jaleo o rellenos de jamón y queso.
Quedan bien con todo y lo principal es que, es una receta fácil y sencilla que podemos realizar en casa.
Como podrás ver, nuestra preparación requiere que antes de hornear nuestros bagels, se cosan primero en un poco de agua caliente por aproximadamente 1 minuto o hasta que floten.
Los debes escurrir bien primero antes de ponerlos al horno, esto dará como resultado un pan denso, con una cubierta exterior ligeramente crujiente.
Los bueno de esta preparación es que no llevan grasa.
Actualmente hay una gran variedad de Bagels en el mercado, los hay hasta congelados, solo para poner a tostar.
De diversos sabores, dulce, salados, con especias, integrales, con cebolla y ajo, con cubierta de ajonjolí o semillas.
Tu también puedes prepararlos la masa como mas te guste y servirlos para toda la familia, veras que les encantara a todos.
Ingredientes:
4 – 5 tazas de harina
1 cda. de levadura instantánea
2 cditas. de sal
1 1/2 tazas de agua caliente a 130 grados Fahrenheit
2 cdas. de miel
1 clara de huevo
1 cda. de agua fría
Preparación:
Cernir juntas las 4 tazas de harina, la levadura y la sal. Agregar el agua caliente y la miel.
Agregar suficiente de la harina restante para hacer una pelota de masa suave. Amasar por 5 minutos.
Cubrir y dejar reposar la masa por 15 minutos.
Dividir la masa en 12 porciones iguales, hacer pelotas y aplanarlas.
Hacerles un agujero en el centro y estirar la masa haciendo que el agujero se agrande a 1 1/2.
Poner la masa en una superficie ligeramente espolvoreada con harina y dejarla crecer por 20 minutos.
En una olla grande, hervir suficiente agua para cubrir 5 centímetros del fondo.
Cocer los bagels en el agua a calor bajo por 7 minutos; unos pocos a la vez.
Sacarlos del agua, escurrirlos bien y ponerlos en una lata de hornear.
Mezclar la clara de huevo con el agua fría y untar a los bagels; espolvorearlos con semillas de amapola y hornearlos en un horno precalentado a 375 grados Fahrenheit, por 30 minutos o hasta que estén dorados y cocidos completamente.
Rinde 12 Bagels.
Espero los prepares y recuerda comentar como te quedaron.