Hola.. hoy realizaremos un delicioso tentación.
No te pasa que hay tardes en que nos entran ganas de comer un bocadillo dulce, acompañado de una rica taza de café o té caliente.
Pues esta receta te encantara, el pan de Arándanos y Manzana es ideal para estos casos, es un exquisito pastel, pan o zepelín de frutas que les encantara a todos.
Sobre todo por que lo puedes preparar y guardas perfectamente en el refrigerados para cuando gustes un postrecito.
La receta es muy sencilla y fácil de preparar, no contiene muchos ingredientes y te tomara 1 hora con 15 minutos el que este listo.
Espero que lo prepares y así puedas degustarlo, los arándanos y la manzana son, una muy buena combinación, son fruta que al cocinarse, aparte de incorporarse bien a la masa, toma una textura y sabor excelente.
El arándano es una fruta de temporada por lo que es algo complicado el conseguirlo frescos, pero actualmente ya encuentras arándanos congelados o secos en cualquier supermercado.
La manzana a utilizar puede ser roja o verde, ahí tu preferencia, ya sea que desees un sabor dulce con una manzana roja o un toque un poco mas acido incorporando unas manzanas verdes.
Ingredientes:
2 tazas de harina
1/2 cdita. de sal
1 cdita de polvo de hornear
1/2 cdita. de canel amolida
1/2 taza de mantequilla
1 taza de azúcar granulada
1 huevo batido
1/2 taza leche 50% crema
1 taza manzanas peladas, sin semillas, picadas
1/2 taza de arándanos frescos o congelados, picados
Preparación:
Primero cernir juntos la harina, la sal, el polvo de hornear y la canela.
Hacer una crema ligera y espumosa con la mantequilla y el azúcar.
Agregar el huevo, incorporar la harina alternando con la crema, en tercios.
Poner la manzana y los arándanos.
Poner la mezcla en un molde de pan engrasado de 9 pulgadas.
hornear por 75 minutos en un horno precalentado a 350 grados Fahrenheit (180 grados centígrados), o hasta que después de haber insertado un palillo salga limpio
Finalmente sacar del horno y dejar enfriar por 10 minutos; sacar del molde y poner a enfriar a temperatura ambiente antes de servir.
Rinde para un molde.
Espero lo realices y recuerda comentar si te gusto.