Hola… hoy te presentamos una delicioso y nutritiva receta.
Si eres vegano o te gusta comer sano, esta receta te encantara.
Las conchitas con lentejas te encantaran, es una receta muy fácil y sencilla de realizar.
También las podemos encontrar en cualquier super mercado y el tamaño de tu pasta la escoges tu, ya que actualmente hay mini o tamaño normal.
No te tomara mucho tiempo el tenerlo listo y es un platillo muy completo para una cena o almuerzo en familia o amigos.
La lenteja es una legumbre muy usada en todo el mundo.
También puedes encontrar las lentejas pardinas, lentejas rojas, verdes o negras, es un alimento muy completo y es un alimento muy energético.
Su aporte proteico es alto, algo mayor que los garbanzos o la judías aportando todos los aminoácidos esenciales pero, al igual que el resto de legumbres, tiene exceso de lisina y déficit de metionina por lo que es necesario combinarlo con cereales para conseguir aportar una proteína completa y de calidad.
La preparación base de nuestro platillo sera un rico sofrito de ajo, cebolla y tomate, con las lentejas bien condimentado con tomillo, laurel y un poco de vino.
Mientras tanto tienes que probar esta rica combinación.
Ingredientes:
400 gramos de pasta de conchitas
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
3 cdas. de mantequilla
150 gramos de lentejas cocidas
1 rama de tomillo
2 tomates pelados y partidos en cubos
1/4 taza de vino tinto
1 hoja de laurel
1 cda. de azúcar
Sal y pimienta
Preparación:
Primero cocinar la pasta según las indicaciones del empaque. Reservar.
Así mismo picar la cebolla y el ajo, sofreír con la mantequilla.
Agregar los tomates, remueve constantemente y por ultimo las lentejas.
Incorporar el vino con el laurel, el tomillo y el azúcar, condimenta con sal y pimienta.
Cocer a fuego bajo por 20 minutos.
Finalmente mezclar el sofrito de lentejas con las conchitas y servir.
Rinde 4 porciones.
Espero que lo pruebes y recuerda comentar que tal te quedo.