Hola.. se te antoja hoy una rica pasta.
Pues esta receta te encantara, el espagueti piccata, es una deliciosa preparación basada en la cocina italiana.
Los alimentos se sirven picados, salteados, mezclados y bien sazonados con especias.
Estos espaguetis son el perfecto acompañante de un rico filete de carne, pollo o pescado.
También se puede servir en el almuerzo o puede ser el plato principal de una cena familiar.
Es una preparación muy sencilla y fácil de realizar, te tomara únicamente 40 minutos el tenerla lista.
Así mismo los espaguetis a utilizar, serán los de tu preferencia y se cocinaran de acuerdo a las instrucciones del envoltorio de los mismos.
Recuerda dejar tu pasta al dente, esto ayudara para que cuando los sofriamos e incorporemos el resto de ingredientes, nuestra paste no salga recocida.
Nuestro platillo llevara como base aceite de oliva, cebolla y ajo picado y las deliciosas y exquisitas alcaparras y lo terminaremos su toque de albahaca, sal y pimienta al gusto.
Capparis spinosa, o alcaparras, son una planta arbustiva originaria de la región mediterránea. Conocida por sus frutos o capullos comestibles.
Normalmente la podemos encontrar en cualquier supermercado en presentaciones encurtidas, ya sea en vinagre, en sal o aceite con especias.
Puedes emplear la que mas te guste, este es un ingrediente que no puede falta en nuestro espagueti piccata.
Las alcaparras tienen grandes propiedades nutricionales. Son muy bajas en grasas y calorías, lo que las hace muy aptas para prevenir el sobrepeso. Tienen una buena proporción de magnesio, vitamina C y ácido fólico. También contienen dosis no despreciables de vitamina E.
Ingredientes:
3 litros de agua
1 cda. de sal en grano
500 gramos de espagueti
4 cdas. de aceite de oliva
3 cdas de cebolla, picada
2 dientes de ajo, picados finamente
100 g de alcaparras
3 cdas de albahaca, picada
sal y pimienta
Preparación:
Primero en una olla alta calienta el agua con la sal en grano.
En cuanto suelte el hervor, agregar el espagueti.
Cocina el tiempo que indiquen las instrucciones del paquete para dejarlo al dente.
Reservar un momento.
Calienta el aceite y acitrona la cebolla y los ajos, incorpora la pasta escurrida y añade el resto de los ingredientes.
Finalmente mezclar para que todo se integre bien.
Servir caliente.
Rinde 8 porciones.
Espero que lo pruebes y recuerda comentar que tal te quedo.