Ingredientes:
1 Libra de pasta de espaqueti o pappardelle.
3 litros de agua.
1 taza de vino blanco.
1 taza de leche.
1 lata de pasta de tomate.
1/4 de tocino picado.
1 libra de carne de cerdo.
1 libra de carne de res.
2 zanahorias picadas.
4 tallos de apio finamente picado.
5 dientes de ajo picados
2 cebollas.
1/4 taza de aceite de oliva.
Preparación:
Coloqué el aceite de oliva en una sartén caliente, agregue las cebollas, los ajos, las zanahorias y el apio picado. Cuando estén cristalizados mezcle las carnes y el tocino.
Vierta las pasta de tomate, la leche, vino blanco y deje hervir por 10 minutos.
Sazone con sal y pimienta. Aparte, en una olla grande, ponga a hervir el agua y cuando esté en ebullición agregué la pasta, y deje cocinar por 12 minutos, cuando ya este sumerja la en agua fría y escùrrala. coloque la en un plato grande y rocié la salsa preparada y sirva.