Hola… hoy te presentamos un delicioso plato de pasta.
Los Gnocci a la Carbonara es una platillo tradicional de Italia, es muy sencillo y fácil de preparar, ideal para un almuerzo en familia.
Es un platillo super reconfortante y completo, únicamente lo acompañaremos de una rica y fresca ensalada.
La carbonara o Carbonata es un plato de pasta italiano originario de Lacio, y más concretamente de Roma. La receta original se basa en huevos, queso (Pecorino Romano o parmesano), aceite de oliva virgen extra, pancetta o guanciale y pimienta negra tocinera. Los espaguetis con la pasta generalmente utilizada; sin embargo, también se pueden utilizar fettuccine, gnocci, rigatoni o bucatini.
Los gnoccis son un tipo de pasta italiana. Se elaboran con patatas, harina y queso de ricota. Una variedad muy conocida en las regiones de Friuli-Venecia Julia y Trentino-Alto Adigio y denominada gnocchi di pane se hace con pan rallado.
Los gnocci los podemos encontrar en cualquier super mercado listos para preparar. Nuestra deliciosa receta contiene tocino partido en trozos, podemos utilizar panceta, tocino ahumado o de pavo dependiendo tu gusto.
En esta oportunidad incluiremos en nuestra preparacion los exquisitos espárragos que le darán un toque mágico a nuestra preparacion, así como mucho color y sazón.
Ingredientes:
1/2 libra de pasta Gnocci
4 cucharadas de Aceite de Oliva
1 Cebolla pequeña picada
1/4 taza de Tocino partido en trozos
1/3 taza de Vino Blanco
1/2 taza de Crema
4 Espárragos partidos en trozos
Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
Primero calienta una sartén y después vierta el aceite para freír la cebolla con el tocino.
Cuando estén dorados agregue el vino y la crema.
Deje cocer por un minuto y revuelva bien, agregue los espárragos y sazone con sal y pimienta.
Por aparte cueza la pasta en suficiente agua y un poco de sal.
Cuando esté al dente pásela por agua fría y escúrrala.
Finalmente distribuya la pasta en los platos y agregue la salsa preparada anteriormente.
Rinde 2 porciones.
Espero les guste y recuerda comentar que tal te quedo.