Hola a todos….. hoy les traiga una forma diferente de como preparar macarrones. Espero les guste.
Me parece curios como el concepto anglosajón de Confort Food (Comida Confortable) suele aplicarse muchas veces a los platillos preparados con pasta. Algo tienen que encantan a todos, cada uno con sus variaciones favoritas, puede que sea, pienso yo, por que las relacionamos con recuerdos de la infancia. A quien no le prepararon los tradicionales macarrones con queso hechos por mamá o nuestras abuelitas.
Pero el propósito de nuestras receta no es volver a lo tradicional, a lo que nos enseñaron o prepararon en casa, lo que deseamos es que tu combines nuevos ingredientes con las rectas base, y así escribas tu propias creaciones. La cocina se trata de eso, de innovar, jugar, crear, y si sale mal, pues volver a intentarlo. Por eso hoy te quiero presentar una nueva manera de como prepararlos.
El Macarrón es un tipo de pasta elaborada con agua, harina de trigo y a veces huevo, que suelen tener forma de tubo alargado, conocidos como plumas, es muy sencilla de preparar, solo debes hervirlos en agua y listo, se pueden combinar con diferentes salsas y quesos.
Actualmente existen las pastas precocidas, que para las personas que no cuentan con mucho tiempo para prepararla de manera tradicional, esto es ideal, puesto que solo preparas la salsa con la que desees mezclar tus macarrones y cuando este hirviendo, los vertemos y esta se cocina perfectamente.
Ingredientes:
1 1/2 libras de Macarrones
1 Cebolla pequeña
1 diente de Ajo
1/4 de taza de tomates deshidratados (en conserva con aceite)
1 1/2 tazas de Miga de Pan
1 1/2 tazas de Leche
2 tazas de Queso Mozzarella rallado
1 taza de Queso Provolone rallado
1 1/2 de Crema
Sal y Pimienta al gusto
Preparación:
En una olla con suficiente agua y sal prepara la pasta.
Precalienta el horno a 200 gramos centígrados.
En un procesador de alimentos, agrega la cebolla y el ajo, luego incorpore la miaga de pan y los tomates deshidratados. Procese de nuevo, tratando que se incorpores bien los ingredientes y reserve.
Cuando los macarrones estén cocidos y al dente escúrralos y en la misma olla donde se cocinaron, vierta la leche, crema y los dos tipos de queso. Mezcle muy bien todo y sazone con sal y pimienta al gusto.
Ponga los macarrones previamente mezclados con la salsa de quesos en un recipiente para horno, engrasándolo antes con un poco de aceite de oliva. Cubra la pasta con la mezcla de miga de pan y tomates y llévelo al horno hasta que el pan este dorado, aproximadamente 8 a 12 minutos.
Rinde 4 porciones
Espero la pruebes, te guste y me dejes tus comentaros.