Hola…. hoy comeremos algo rico.
Y que mas rico que la pasta, es un platillo super sustancioso e ideal para un almuerzo o cena en familia o pareja.
Nuestra pasta estará acompañada de una deliciosa salsa cremosa de alcachofa y parmesano.
La receta de hoy no te tomara mucho tiempo el tenerla lista y todos los ingredientes los podemos encontrar en cualquier super mercado.
Utilizaremos la pasta de colores, pero puede ser de la forma y tamaño que tu desees, o pasta normal quedara igual de sabrosa.
Los corazones de alcachofa los encontramos en lata y es muy sencillo prepararlos.
La alcachofa es técnicamente, una flor que todavía no ha florecido.
Es un alimento sumamente sano, al que continuamente los científicos le descubren mayores propiedades.
Es ideal para comer con todo tipo de alimentos, como parte de las ensaladas, como ingrediente para hacer salsas y dips, y para cualquier otro uso dentro del ámbito culinario.
Presenta gran cantidad de fibra y además tiene efecto saciante.
Contiene Vitamina A, Beta- Caroteno, Vitamina B1 y C. En cuanto a los minerales contiene calcio, fósforo, magnesio, sodio y sobre todo potasio.
Por estas razones es importante incorporarlas en nuestra dieta diaria mas seguido.
Ingredientes:
200 gramos de pasta de colores
2 cdas. de aceite de oliva
1 lata de corazones de alcachofa
2 dientes de ajo
1/2 taza de crema espesa
1/2 taza de queso parmesano
sal y pimienta al gusto
Preparación:
Primero cocer la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete.
Escurre y agrega un chorrito de aceite de oliva para que se mantenga suave.
Drenar los corazones de alcachofa.
Colocar los corazones de alcachofa, la crema espesa y el ajo en la licuadora hasta obtener una mezcla homogénea.
Por ultimo incorpore el queso parmesano y licue una ves mas solo para incorporarlo bien.
Finalmente servir la pasta en un refractario y verter la crema de alcachofa encima.
Rinde 2 porciones.
Espero las pruebes y recuerda comentar si te gusto.