Hola.. hoy te presentamos una rica receta.
La pasta penne con curry de pollo es un plato principal muy completo, que es ideal para un almuerzo en familia entre semana.
Es una receta muy fácil y practica de realizar, mas si no cuentas con mucho tiempo para realizar una comida completa.
Lo puedes acompañar perfectamente con una ensalada y listo, tienen un almuerzo que les encantara a todos.
La pasta penne es un tipo de pasta originario de la cocina italiana.
Están hechos a base de grano duro y generalmente disponibles en forma de pasta seca, tienen forma cilíndrica, y pueden tener estrías en su exterior o no.
Algunos de los extremos de estos cilindros suelen cortarse oblicuamente.
Puedes encontrar muchas marcar de este tipo de pasta en cualquier super mercado y se preparar en menos de 20 minutos.
El curry de pollo de nuestra preparación es muy sencilla de realizar, cocinaremos primero la salsa y por ultimo agregaremos el pollo previamente cocido.
El curry en polvo es una mezcla de especias típica de la gastronomía de la India cuya composición varía ampliamente. Se cree que la palabra curry es una corrupción del tamil kari, que significa algo como salsa, aunque también puede proceder del francés cuire.
Este tiene un sabor único debido a la combinación de especias dulces y saladas. Las especias saladas como el comino, la cúrcuma y la hoja de laurel le dan al curry un sabor profundo y terroso, mientras que las especias dulces, como la canela y el clavo, añaden brillo y vitalidad.
Con esto, tu platillo estará lleno de muchos sabores y colores que les encantara a todos.
Ingredientes:
3 cdas. de mantequilla sin sal
1 pimiento dulce verde, picado
1 cebolla picado
4 onzas de champiñones, en rodajas finas
1 diente de ajo picado
3 cdas. de harina
1 cda. de curry en polvo
2 tazas de tomates pelados, picados, sin semillas
1 taza de caldo de pollo
1 taza de crema ácida
12 onzas de Pasta Penne
1 libra de pollo cocido, picado
1/2 taza de almendras en rodajas
Preparación:
Primero calentar la mantequilla en una cacerola. Freír el pimiento, la cebolla, el ajo y los champiñones hasta que se ablanden.
Agregar revolviendo la harina y el curry en polvo. Seguir cociendo por 2 minutos a fuego bajo.
Agregar los tomates y cocer a fuego lento por 5 minutos. Incorporar el caldo de pollo y la crema ácida, cocer a fuego lento hasta que espese.
Agregar revolviendo el pollo cocido. Cocer a fuego lento por 5 minutos más.
Mientras la salsa se está cociendo a fuego lento, cocer la pasta Penne en 3 litros de agua hirviendo con sal.
Escurrir y poner un un tazón de servir.
Finalmente poner la salsa sobre los fideos, espolvorear con almendras. Servir.
Rinde 6 porciones.
Espero lo prepares y recuerda comentar si te gusto.