Hola… hoy te presentamos una delicia guatemalteca.
El bocado de reina es un exquisito pastelillo que les encantara a todos.
Es tradición en nuestro pais y muy sencillo de preparar.
Muchos dicen que nos ayuda a reutilizar todos esos sobrantes de pan que muchas veces nos pueden quedar.
Y que mejor que preparar algo mucho mas rico y sabroso, no contiene muchos ingredientes y de seguro todo lo que necesitamos ya los tenemos dentro de nuestra alacena.
Tal y como ya lo mencionamos, la base para nuestro bocado de reina es el pan, y la prepararemos remojando pan dentro de leche, por unas cuantas horas.
Pueden ser pan francés, sándwich, bagguet, pirujo, pan de manteca o como todos lo conocemos, el exquisito pan dulce, puede ser tostado, conchitas, cachitos.
Todo sirve y como le agregaremos su propia azúcar y canela, nosotros le daremos el sabor que deseemos.
Por lo tanto puede ser tradicional con pasas, o agregarle unas gotas de vainilla, canela o hasta banano para variar su sabor, también combinan con este frutos secos como almendras o nueces, de acuerdo a tu gusto.
Puedes acompañar este delicioso bocado de reina con una bola de helado de vainilla o chocolate, así como también de una rica mermelada cacera.
Ingredientes:
12 0 14 panes fríos
1 0 2 vasos de leche
2 cucharadas de esencia de vainilla
1 1/4 de azúcar
1 taza de harina
2 huevos
1/2 taza de pasas
2 cucharaditas de polvo de hornear
100 gramos de mantequilla derretida
Preparación:
Primero en un tazón introducir los trozos de pan en rodajas o porciones pequeñas.
Agregar la leche y deje reposar por 2 horas.
Trascurrido ese tiempo, revuelva la mezcla con una paleta para deshacer el pan, puede hacerse también utilizando las manos.
Cuando este listo, agregar los huevos, la mantequilla y la esencia de vainilla, mezclar bien todos los ingredientes con una paleta.
Ya integrado todo, incorporaremos los ingredientes secos, la harina, azúcar y polvo de hornear.
Por ultimo agregue las pasas, frutos secos o fruta que desea añadir.
Finalmente verter en un molde previamente engrasado con mantequilla y un poco de harina.
En un horno precalentado a 350 grados centígrados por 45 minutos.
Finalmente cuando este frio, servir.
Rinde 12 porciones.
Espero lo pruebes y recuerda comentar si te gusto.