Hola…. hoy prepararemos una deliciosa cobertura para nuestra torta Vandermint.
La escarcha de café Vandermint será la cobertura perfecta para la torta que te presentamos hace unos días, pero queda bien en cualquier otro pastel.
Es perfecta para los amantes de los pasteles con un toque de licor.
Recuerda que para darle el toque final a los postres que preparas, ya sean tortas, pasteles, cupcakes o galletas, entre otros, no hay nada mejor que bañarlos o complementarlos con una buena cobertura.
Si bien las coberturas añaden un grado más de complejidad a la preparación de ciertas recetas, su implementación es fundamental para aumentar el sabor de la masa y beneficiar la apariencia de nuestros pasteles.
Son diversos los tipos de cobertura que existen en el mundo pastelero, incluso cada tipo de cobertura tiene sus propias variaciones y técnicas.
En esta ocasión realizaremos una cobertura de chocolate fundido acompañado de un toque de licor, crema ligera y mantequilla.
Todos lo sabemos, el chocolate es imprescindible en la repostería, y en las coberturas no es la excepción. Esta cobertura es muy fácil de preparar y queda muy bien prácticamente en cualquier postre.
Ingredientes:
1/3 taza de crema ligera
1 taza de azúcar granulada
3 onz. de chocolate semi-dulce
1 cda. de licor Vandermint
1/2 cdita de café instantáneo
1 cdita de agua caliente
2 cdas de mantequilla
Preparación:
En una cacerola doble colocar el chocolate, la crema, el licor y el café que ha sido disuelto en agua caliente.
Agregar la mantequilla y cocer por 6 minutos.
Batir hasta que la mezcla tenga la consistencia necesaria para untar.
Rinde para cubrir un pastel de 23 cm.
Espero la prepares y recuerda comentarnos si te gusto.