Hola.. hoy realizaremos una delicioso postre.
Los mini pasteles de mousse de dulce de leche son super fáciles y sencillos de realizar.
De hecho, son un platillo exquisito, que puedes hacer cualquier día entre semana o fin de semana.
Así mismo es un postre para toda la familia, lo rico de estos, es que son personales, chiquitos e ideales para una sola persona.
Lo puedes servir después de un almuerzo en familia, para alguna celebración o solo para disfrutar una tarde con tus amigas o sola.
Son chiquitos, así que puede darte un gusto, y comerte uno.
Tendrán una rica base de pionono, un suave bizcochuelo, que originalmente se rellena con diferentes cremas batida, chantilly o crema pastelera, chocolate o hasta helado.
En esta preparación, lo colocaremos abajo antes de verter el relleno de dulce de leche.
Seguidamente se deberá dejar refrigerar hasta que todo cuaje y este listo.
Es un postre frio y lo terminaras perfectamente cubriéndolo con un poco de chocolate de cobertura, que puedes encontrar en cualquier super mercado o tienda de repostería y con trocitos de almendras.
Lo podemos acompañar perfectamente con una rica taza de café, té o chocolate.
Por ultimo la mezcla de chocolate, almendras en trocitos, dulce de leche y biscocho al fondo es perfecta e inolvidable, que te encantara.
Ingredientes:
6 huevos
1 cda. de miel
Esencia de vainilla
60 gramos de azúcar
60 gramos de harina
2 yemas de huevo
2 huevos
90 gramos de azúcar
7 gramos de gelatina sin sabor
Agua
300 ml de crema de leche
250 gramos de chocolate semiamargo
250 gramos de dulce de leche
almendras picadas para decorar
Preparación:
Primero para hacer el pionono, batir a punto de nieve los huevos con el azúcar, la miel y la vainilla.
Seguidamente agregar la harina en forma envolvente.
Mientras tanto, colocar en una bandeja para horno, enmantequillada con papel enverado.
Hornear a temperatura alta 10 minutos.
Para desmoldar, colocar sobre un lienzo espolvoreado con azúcar.
Tambien para preparar el mousse batir las yemas con los huevos.
Hacer un almíbar con el azúcar y cuando esté a 120 grados centígrados, verter sobre la preparación de yemas y huevos y seguir batiendo hasta que esté frio.
Mezclar la crema con el dulce de leche.
Así mismo disolver la gelatina en media taza de agua, entibiar y agregar a las yemas.
Agregar la mezcla de dulce de leche.
Así mismo cortar el pionono del tamaño del molde y colocar en la base.
Forrar el interior del molde con acetato.
Volcar la mezcla de dulce de leche en el molde y congelar.
Finalmente cuando este frio, desmoldar y decorar con chocolate semiamargo y almendras.
Rinde 6 unidades.
Espero lo prepares y recuerda comentar que tal te quedo.