Hola… hoy te presentamos la receta de una base que pay.
La pasta sencilla es una receta muy básica y sencilla, se prepara muy rápida y nos sirve para todo tipo de receta que necesites realizar.
Es una masa sin azúcar, por lo que la puedes utilizar tanto en platillos salados como para realizar deliciosos postres.
Esta masa se puede conservar perfectamente en la refrigeradora, envuelta en papel film se conserva perfectamente.
Puedes emplear harina de trigo normal o harina integral, puedes hasta realizarla de harina de arroz o garbanzo.
El proceso siempre será el mismo con cualquier harina que se use.
Cuando este lista se debe refrigerar una hora antes de utilizarla, solo se amasa, se estira y se coloca en el molde antes de hornearla.
Recuerda pinchar la masa con un tenedor para que respire o si cocinas antes la masa, debes colocar frijol o maíz para que tu costra para pay quede perfecta.
Esta te servirá perfectamente para no solo preparar pay, sirve para tartaletas, quiches y unos deliciosos galettes para el desayuno.
Nuestra costra deberá quedar tostadita y crujiente, nunca dura, de un lindo color dorado que les encantara a todos con cualquier rellene que le coloques.
Ingredientes:
1 1/2 taza de harina de todo uso, previamente cernida
1/4 cdita. de sal
1/2 taza de mantequilla
4 – 5 cdas. de agua
Preparación:
Primero en un tazón, cernir juntas la harina y la sal.
Mezcle la mantequilla con la harina usando un cortador de pasteles o un tenedor, mezclar hasta que la masa forme grumos del tamaño de una nuez de nogal.
Agregar el agua y revolverla. Poner solo la necesaria para que la masa adquiera consistencia.
Finalmente dividir la masa en dos partes y refrigerarla tapada.
La puedes usar cuando la necesites.
Rinde para un molde de 23 cm.
Espero lo prepares y recuerda comentar si te gusta.