Hola.. hoy realizaremos un postre de café.
En lo personal, no hay mejor bebida que el café, ya sea caliente o frio.
Pues hoy para los amantes del café te presentamos esta delicia culinaria.
Pastel de café frío, es una receta super facil y sencilla de realizar, como su nombre lo indica es frío, por lo que no necesita horno.
Perfecto para un día de verano o para darnos un gustito dulce de ves en cuando.
Esta receta la realizaremos con galletas de canela, pero puedes utilizar cualquier otro tipo de galleta, de vainilla, chocolate, coco o hasta de granola o integrales.
También otra opción que puedes utilizar, son los tradicionales chiqueadores, que le darán un toque dulce a nuestro pastel.
Es resto de nuestro pastel será a base de una rica crema batida, con un sabroso sabor a café, sencilla pero te encantara y los trocitos de nuez.
No te tomara mucho tiempo el tenerlo listo, solo recuerda bien, que debes remojar las galletas dentro del café, para que estas absorban un poco del sabor y se ablanden.
Y así, lograr que el pastel no te quede muy tieso, crujiente o duro, por que recuerda que debemos de congelarlo por 2 horas antes de servirlo.
Ingredientes:
1 paquete de galletas de canela
1 taza de agua
3 cucharadas de café instantáneo
500 ml. de crema para batir
100 g. de nuez
Preparación:
Primero agregar el café al agua y mezclar hasta que se incorpore bien.
Colocar la crema en un tazón y añadirle la mitas de la taza de café.
Batir hasta que se integre por completo y reservar.
Sumergir las galletas una a una en el sobrante de café, acompañadas de un refractario hasta que cubras totalmente el fondo.
Pon una capa de la crema a espolvorea un poco de nuez.
Repite el procedimiento con otra capa de galletas, crema y nuez hasta que llegue al borde del refractario.
Llevar al congelador por dos horas y cortar en rebanadas individuales.
Finalmente decorar con nuez antes de servir.
Rinde 4 porciones.
Espero que lo pruebes y recuerda comentar si lo deseas.