Hola… hoy un delicioso pastel.
El pastel de crema es un postre muy tradicional, de un sabor espectacular, que hoy acompañaremos con un toque de coco rallado adentro del mismo y adornado con coco rallado tostado.
Es un postre ideal para después de un almuerzo en familia.
Para este postre utilizaremos una costra o corteza de copos de avena, cuya preparación puedes encontrar en esta pagina.
Es una corteza a base de avena que le otorgara a nuestra preparación una crocancia y un sabor exquisito.
Sin dejar de lado que la avena es uno de los cereales mas completos y nutritivos que existen.
Nuestro relleno será a base de crema ligera, la cual saborizaremos con un poco de vainilla, azúcar y coco rallado y la espezaremos con yemas de huevos y cocinaremos a fuego bajo.
El relleno no se hornea, nuestra corteza de avena deberá ser horneada con anterioridad y cuando ya este fría, podremos verter el relleno.
Antes de decorar nuestro pastel con la crema batida y el coco tostado, deberemos dejar que nuestro relleno cuaje y enfrie.
Es un postre que se come frío y se que les encantara a todos, es muy fácil y sencillo de preparar y no contiene muchos ingredientes.
Ingredientes:
1/4 taza de azúcar granulada
2 tazas de crema ligera
1/4 cdita. de sal
1 cdita de vainilla
3 yemas de huevo
1 taza de coco rallado
1 taza de crema batida
1/4 taza de azúcar glass
1/4 taza de coco tostado
1 corteza de copos de avena
Preparación:
Primero en una cacerola doble, mezclar el azúcar, sal y la crema, batir hasta que esté suave.
También agregar la vainilla, las yemas de huevo y el coco.
Cocer hasta que se espese.
Poner en la corteza y dejar enfriar.
Batir la crema, agregar el azúcar y poner sobre la corteza.
Finalmente espolvorear con el coco tostado y servir.
Rinde 6 porciones.
Espero lo puedes y recuerda comentar que tal te quedo.