Hola… hoy haremos postre.
Que mas rico que un pastel nada…. para mi son los favoritos.
No hay nada como hacer un pastel, uno delicioso, de esos que quieres que dure por mucho tiempo, para pecar con un pedacito todos los días…
Hoy realizaremos un delicioso pastel de malvaviscos y chocolate, con una exquisita cobertura de malvaviscos.
En esta receta te presentamos como hacer el biscocho y la escarcha o cobertura también.
Dos en uno para poder terminar nuestro delicioso pastel de malvaviscos y chocolate, la preparación no es muy complicada, posee pocos ingredientes, el mas importante es el chocolate semi-dulce para reporteria.
Ya que nuestro biscocho será de chocolate y lo rellenaremos con la misma preparación de la escarcha de malvavisco.
También lo puedes dejar de un solo piso y únicamente recubrir el pastel con la escarcha por fuera, eso lo dejamos a tu criterio.
Podría pensarse que la cobertura de nuestra preparación será muy dulce, debido a que el malvavisco tiende a ser un ingredientes muy dulce, pero te aseguro que eso no pasara.
Si de verdad no te sientes muy segura con la preparación, puedes uno, preparar primero la escarcha de malvaviscos y de ultimo el biscocho para que puedas probarlo.
O agregar un chocolate amargo a la preparación para disminuir la dulzura del mismo.
Ingredientes:
3/4 taza de mantequilla
2 tazas de azúcar granulada
2 tazas de harina de pastel
4 cditas. de polvo de hornear
8 claras de huevo
1/2 taza de leche
4 onz. de chocolate semi-dulce derretido
1 cdita de extracto de vainilla
Preparación:
Primero hacer una crema liviana con la mantequilla y el azúcar.
Cernir la harina con el polvo de hornear.
Batir las claras de huevo en la crema de mantequilla.
Agregar el azúcar, la leche y el chocolate, incorporando en tercios.
Batiendo agregar la vainilla.
Vaciar en 2 moldes de pastel, enmantequillados y enharinados, de 22.5 cm.
Hornear en un horno precalentado a 350 grados Fahrenheit o 180 grados centígrados, por 20 -25 minutos.
Enfriar por 10 minutos; pasar a una parrilla de enfriamiento.
Finalmente cubrir con la escarcha de malvaviscos
Ingredientes para la Escarcha de Malvaviscos:
1 taza de malvaviscos
1 taza de azúcar granulada
1/3 de taza de agua
2 claras de huevo
2 cditas. de jugo de limón
1 cdita. vainilla
Preparación:
En primero lugar debemos derretir los malvaviscos en una cacerola doble.
Hervir el azúcar con el agua hasta que esté a punto de miel.
Batir las claras hasta que estén firmes.
Lentamente poner la miel en las claras, luego batir rápidamente.
Agregar el limón y la vainilla.
Batiendo agregar los malvaviscos.
Al final poner la escarcha sobre el pastel y decorara con chocolate rallado.
Rinde un pastel de 10 porciones.
Espero lo prepares y recuerda comentar si te gusto.