Hola… hoy es día de pastel.
A quien no le gustan los pasteles!!!
No hay nada mejor que una rica porción de un delicioso pastel por las tardes, acompañado de una rica taza de café, té o chocolate caliente.
Mas si es un muy buen pastel, como el que te presentamos hoy.
El pastel de queso napolitano, te encantara, es terso, sedoso, rico, delicioso, alucinante y lo mejor es que estará hecho por ti.
Es una preparación de dos partes, la primera será realizar la corteza, la cual elaboraremos de galletas de chocolate, y será la base del mismo.
Sus capas estarán hechas de una deliciosa mezcla de queso crema, huevos, vainilla, puré de fresas y chocolate, las que nos darán esos lindos colores de todo pastel napolitano.
Por ultimo terminaremos nuestro hermoso pastel decorandolo con un poco de crema batida y frutas al gusto.
Es una receta sencilla, la cual puede tomar un poco de tiempo, al momento de hornera las capas del mismo, pero créeme que el resultado les encantara a todos.
Puedes elaborar este pastel, para una celebración especial o simplemente para darte un gustito un día cualquiera, ya que se conserva muy bien dentro de nuestro refrigerador.
Ingredientes:
Corteza:
3 tazas de miga de galleta de chocolate
2 cdas. de azúcar granulada
1/4 taza de mantequilla derretida
Preparación:
Primero combinar los ingredientes. Poner apretado en un molde de resorte enmantequillado de 23 cm.
Hornear por 5 minutos en un horno precalentado a 350 grados Fahrenheit.
Relleno:
1 1/2 libras de queso crema
1 taza de azúcar granulada
3 huevos
1 cdta. de vainilla
2 onz. de chocolate semi-dulce derretido
1 cda. de cocoa en polvo
1 taza de puré de fresas
2 tazas de crema para batir
Fruta o fresas para decorar
Preparación:
Primero hacer una crema muy liviana con el queso y el azúcar.
Batir los huevos en la crema, uno por uno.
Incorporar la vainilla. Dividir la mezcla en 3 partes iguales. Es menor si contamos con 3 moldes con las mismas medidas.
En una parte mezclar el chocolate y la cocoa en polvo.
En la segunda parte mezclar las fresas.
Poner la mezcla de chocolate en la corteza.
Hornear por 20 minutos hasta que los lados estén firmes.
Poner con cuidado la mezcla que tiene solo vainilla sobre el pastel y hornear por 20 minutos.
Por ultimo poner encima la mezcla que tiene el puré de fresa restante y continuar horneado por 35 minutos.
Apagar el horno, abrir la puerta y dejar adentro el pastel por 30 minutos.
Pasar a una parrilla de enfriamiento, enfriar a temperatura ambiente.
Refrigerar por 6-8 horas antes de servir.
Finalmente decorar con crema batida por encima y colocar fruta o fresas al gusto. Listo ya estará terminado.
Rinde un pastel de 8 porciones.