Hola… hoy te presentamos una exquisita tarta.
La tarta Tatin es una variante de la tarta de manzana, en la cual, las manzanas han sido caramelizadas en mantequilla y azúcar antes de incorporar la masa. Su peculiaridad es que se trata de una tarta al revés, es decir, para su elaboración las manzanas se ponen debajo y la masa encima.
Solo que en esta ocasión la realizaremos con bananos caramelizados.
La tarta Tatin de banano, es super fácil y rápida de preparar, ideal para un postre entre semana, y así, consentir nuestro gusto por algún postre dulce por la tarde. Bien acompañada de una tasa de café o chocolate.
La prepararemos con la deliciosa y practica pasta hojaldrada, la cual podemos localizar en cualquier super mercado cerca de casa, esta viene previamente elaborada y es muy sencilla de utilizar.
Ya ves que no es un postre complicado, únicamente debemos de realizar el caramelo y rebanar los bananos.
A los niños les encantara junto a una bola de helado de vainilla encima.
Procura que, ya teniendo el caramelo repartido en tus cuatro moldes, es el momento preciso para pelar y rodajear el banano, ya que si lo haces antes este se tornara negro, ya que es una fruta que se oxida muy rápido.
Ingredientes:
1/3 de taza de mantequilla
3 cucharadas de leche
2 cucharadas de miel de maíz
3/4 de taza de azúcar
6 bananos grandes
50 gramos de mantequilla en trozos
400 gramos de pasta hojaldrada
Preparación:
Primero precalienta el horno a 180 grados centígrados.
En una olla combina la mantequilla con la leche. Agrega la miel de maíz y el azúcar.
Una vez que todo esté incorporado y haya tomado un color dorado claro, retira del fuego.
Divide la mezcla de caramelo en cuatro moldes redondos individuales a partes iguales.
Rebanar los bananos y acomodarlos en el caramelo encimando las rebanadas en toda la superficie.
Corta cuatro círculos de pasta hojaldrada y colócalos sobre los moldes que contienen los bananos.
Hornea por 20 minutos a hasta que se doren.
Finalmente voltéalos con cuidado sobre las porcelanas, y están listos para servir.
Rinde 4 porciones.
Espero lo pruebes y recuerda comentar que tal te quedo.