Torta suiza de chocolate

Hola… hoy realizaremos una deliciosa torta de chocolate.

La torta suiza de chocolate es una experiencia religiosa, como dirían los amantes del chocolate.

Es una exquisita torta de chocolate, cubierta y rellena de chocolate, que te aseguro le encantara a todos.

No hay nada como comer un pastel de chocolate, es bueno en cualquier momento del día, lo puedes acompañar con helado, café, te, o chocolate caliente.

Además es perfecto en cualquier época, verano o invierno, en los momentos tristes o alegres de tu día, nada consuela o alegra a alguien que un pedazo de pastel de chocolate.

Es una receta muy sencilla y fácil de realizar, no te tomara mucho tiempo y es un postre como para tener todos los días listo, se conserva muy en la nevera y listo.

El chocolate suizo por excelencia tiene una textura que garantiza su existo en cualquier preparación que realices.

Tiene un carácter suave y cremoso que es resultado de una técnica innovadora, conocida como el conchado, que homogeniza la masa y permite un desarrollo óptimo del aroma.

No es necesito que busques específicamente un chocolate suizo para esta preparación, puedes utilizar el que mas te guste, siempre y cuando sea para repostería, así lograras tener un delicioso pastel.

Ingredientes:

3/4 tazas de harina de pastel

1/2 cdita. de polvo de hornear

1/4 cdita. de bicarbonato de soda

1/2 cdita. de sal

4 huevos

3/4 tazas de azúcar granulada

3 onz. de chocolate semi-dulce rallado

1 cdita. extracto de vainilla

1/4 taza de agua fría

Preparación:

En primero lugar cernir juntos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal, dos veces.

Batir los huevos y agregar el azúcar batiéndola hasta llegar a 3 veces el volumen. Mezclar con la harina.

Derretir el chocolate en una cacerola, con la vainilla y el agua; poner en la mezcla.

También poner la mezcla en 3 moldes de pastel, enmantequillados y enharinados, de 23 cm.

Hornear por 18 -20 minutos en un horno precalentado a 350 grados Fahrenheit o 180 grados Centígrados.

Dejar enfriar por 10 minutos y pasar a una parrilla de enfriamiento; desmoldar los pasteles y enfriar totalmente.

Finalmente rellenar y cubrir con escarcha de chocolate de leche.

Escarcha de chocolate de leche

Ingredientes:

4 onz. de chocolate de leche

1/2 taza de mantequilla sin sal

3 tazas de azúcar glasé

1/3 taza de leche

2 claras de huevo, a temperatura ambiente

1/2 cdita. de extracto de vainilla

Preparación:

Primero en una cacerola doble, derretir el chocolate y la mantequilla, a fuego bajo.

Quitar del fuego, batir en la mezcla los ingredientes restantes.

Poner en un tazón con hielo y batir hasta que este muy cremoso.

Finalmente decorar nuestro pastel con el y servir.

Rinde para 10 porciones.

Espero lo prepares y cuéntame que tal te quedo.

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Pasteles

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