Hola… hoy prepararemos un delicioso pastel con sabor chocolate y menta.
Esta deliciosa receta te encantara, no es un pastel para todos, debido a que contiene el exquisito sabor del licor Vadermint.
El Vandermit es un licor holandés elaborado a base de chocolate y menta, es una bebida exótica, de esas que no encontramos en todo lugar, pero si tienes la oportunidad de probarlo, no lo dudes, te encantara.
Nuestro biscocho es muy sencillo y facil de preparar, no contiene muchos ingredientes y solo tomara 30 minutos hornearlo para que este listo.
Incorporaremos chocolate semia-amargo para realzar el sabor en nuestro pastel.
Si no contamos con este delicioso licor, no hay ningún problema, siempre puedes sustituirlo por un licor de menta para aportar ese ingredientes a nuestra preparación, un poco de wiski, o un licor de café.
El pastel lo finalizaremos rellenándolo y cubriéndolo con una rica escarcha de café Vandermint, receta que encontraras en esta misma pagina.
Nuestro delicioso pastel puede ser acompañado con un rico café a la hora del postre, en alguna celebración o para una amena refacción con amigas o familia.
Recuerda que podemos realizar una versión de nuestro pastel sin alcohol omitiendo únicamente este ingrediente o cambiándolo por café.
Ingredientes:
3/4 taza de mantequilla
1 3/4 taza de azúcar morena
3 huevos bien batidos
1/2 taza de agua hirviendo
1/4 taza de licor Vandermint
3 onz. de chocolate semi-amargo
3/4 taza de leche descremada
2 1/4 tazas de harina de pastel
1 1/2 cdita. de bicarbonato de sodio
3/4 cdita de polvo de hornear
3/4 cdita. de sal
Preparación:
Primero hacer una crema muy liviana y esponjosa con la mantequilla y el azúcar.
Agregar los huevos batiendo bien. En una cacerola poner el agua y el licor sobre el chocolate. Calentar a fuego medio hasta hacer un jarabe espeso; dejar enfriar. Agregar a la mezcla de huevos.
Cernir juntos la harina, el bicarbonato, el polvo de hornear y la sal, tres veces,
Incorporar la harina y la leche descremada a la mezcla en tercios.
Poner la mezcla en 2 moldes de pastel engrasados de 23 cm.
Hornear en un horno precalentado a 350 grados Fahrenheit, por 25 – 30 minutos.
Enfriar 10 minutos, parar a una parrilla de enfriamiento,
Finalmente cubrir con la escarcha de Café Vandermint, receta que encontraras en esta pagina.
Rinde 10 porciones
Espero la prepares y recuerda comentar si te gusto.