Hola…. que te parece preparar algo delicioso y bajo en grasa. Esta receta es ideal.
El Pescado en Salsa de Curry aparte de ser exquisito y muy nutritivo, es aportador de muy pocas calorías por lo que es ideal si estamos iniciando este año a comer sano, o entramos a una dieta para cuidar nuestro peso o simplemente no queremos comer algo muy pesado.
En la receta utilizaremos la corvina, pero puedes usar cualquier pescado de tu elección.
El Curry como todos conocemos en una mezcla de especias, que se utilizan para sazonar la comida, es muy popular en la India para la preparación de platillos tradicionales. La combinación de especias es muy beneficiosa para el organismo, nos ayuda para la digestión y combate el envejecimiento. Es buena para fortalecer el sistema inmunitario y nos ayuda a reducir las inflamaciones.
Existe una gran variedad de currys, existe el curry rojo, verde y amarillo, pueden ser muy picantes, otros mas suaves y otros dulces con un tenue sabor a canela, por lo que es muy útil para diversidad de preparaciones.
El pescado lo podemos acompañar con un delicioso arroz blanco, una verduras salteadas o al vapor o si lo deseamos una nutritiva ensalada.
Ingredientes:
1 libra de pescado (Corvina, drado o una a tu elección)
1/2 taza de Fécula de maíz
1 Huevo batido
1/2 taza de Aceite vegetal
1 Cebolla grande en gajos
2 tazas de Caldo básico (consome)
1 cucharada de Curry
2 cucharadas de fécula de maíz
Sal y Pimienta al gusto
Preparación:
Corta el pescado en tiras no muy largas, pásalas por la 1/2 libra de fécula de maíz y por el huevo batido; fríelas en aceite caliente, retira y escurre sobre papel absorbente.
Calienta una cucharada de aceite y saltea las cebollas con sal y pimienta, agrega el caldo con curry y las dos cucharadas de fécula de maíz. Cocina hasta espesar, añade el pescado y deja en el fuego durante unos minutos más. Retira del fuego y deja reposar.
Rinde 4 porciones.
Espero lo disfrutes y recuerda dejar tus comentarios.