Hola.. hoy te presentamos una deliciosa receta de pescado.
El Róbalo con Tomate y Especias, es exquisito, la receta perfecta para un almuerzo en familia.
Este platillo contendrá un salteado de vegetales el cual colocaremos sobre los filetes de róbalo antes de hornearlos para que junto a las especias, le brinden un suculento sabor.
La receta es muy fácil y rápida de elaborar, no te tomara mucho tiempo y contienen ingredientes de uso común.
Se sirve como plato principal y lo podemos acompañar con un delicioso puré de papas, papas salteadas, ensalada o vegetales salteado.
La lubina, también conocida como róbalo, es un pescado blanco de agua salada, pertenece al grupo de los pescados denominados semigrasos, que son aquellos que contienen entre un 3 o 5 porciento de grasa.
La lubina o róbalo es junto con el bacalao, la pescadilla, la perca y la raya uno de los pescados blancos más magros, dado que apenas aporta 1,3 gramos de grasa por 100 gramos de carne. A esto se une su elevado contenido en proteínas de alto valor biológico frente a la mayoría de pescados, así como de vitaminas y minerales.
El sabor del róbalo es delicado y tiene pocas espinas, por lo que resulta apta para todos los paladares.
1/4 de taza de Agua
1 Cebolla picada
2 dientes de Ajo machacado
1 1/2 taza de Tomate picado
2 Chiles pimiento picados
4 filetes de Róbalo
1 pizca de Sal o al gusto
1 1/4 de cucharadita de Comino
3/4 de cucharadita de Cilantro picado
1/2 cucharadita de Pimienta roja
2 cucharadas de Caldo de Pollo desgradado
Preparación:
Primero precalienta el horno a 350 grados centígrados.
En una sartén de teflón vierta el agua y sofría la cebolla, ajo, chile pimiento y tomate.
Sazone con el caldo de pollo.
Por aparte marine los filetes de róbalo con sal, comino, cilantro, limón y pimienta roja.
En un recipiente refractario engrasado, coloque los filetes, añada el sofrito y tápelos con papel de aluminio.
Finalmente hornee por 30 minutos y sirva decorado con hojas de cilantro fresco.
Rinde 4 porciones.
Espero lo pruebes y recuerda dejar tus comentarios.