Hola… la preparación para hoy sera de salmón.
El salmón es un pescado azul de agua dulce que migra al océano, tiene cuerpo alargado y piel rosácea.
Tiene un alto contenido de ácidos grasos omega-3, los cuales contribuyen en disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos.
Es una buena fuente de proteína, ya que aporta hasta 20 gramos de proteínas por cada 100 gramos de carne.
Contiene vitamina A, que favorece la función inmunológica, la reproducción y la salud en general.
Brinda una sensación de saciedad y contribuye en la pérdida de peso, ideal si estas en una dieta o quieres bajar de peso.
Fortalece el sistema óseo por su alta cantidad de vitamina D, componente que ayuda a absorber el calcio.
Es rico en antioxidantes que combaten problemas en la piel.
Adicionalmente a los beneficios nutricionales que brinda, el salmón es un ingrediente apreciado en la cocina debido a su excelente sabor y gran versatilidad. Es un producto del mar que se puede consumir crudo, cocido o asado para destacar como ingrediente principal o ser el complemento ideal dentro de un platillo.
Por lo que esta receta te encantara ya que nuestro salmón estará acompañado de una ricas cebollas caramelizadas junto con las ciruelas que le darán un toque agridulce.
Ingredientes:
1 cebolla morada en rodajas
12 ciruelas picadas en cuadritos
1/2 taza de vino blanco
4 filetes de salmón de aproximadamente
4 cdas. de aceite de oliva
sal y pimienta al gusto
Preparación:
Primero en una sartén con aceite de oliva sofreír las cebollas hasta que empiecen a caramelizar (espolvorear una pizca de azúcar para agilizar).
Agregar las ciruelas y cocina por tres minutos.
Verter el vino blanco y cocinar por dos minutos más.
Colocar el salmón en un refractario y condimentar en sal y pimienta.
Bañarlo con la mezcla anterior.
Finalmente meter al horno a 10 grados centígrados por 20 minutos o hasta que esté cocido.
Rinde 4 porciones.
Espero que lo prepares y recuerda comentar si te gusto.