Hola… te gusta el Salmón, pues esta receta te encantara.
La Tarta de Salmon con Yogur de Albahaca es una deliciosa receta que mezcla trozos de salmón y aguacate, bañados de un aderezo de yogur junto con albahaca y limón, acompañados de unas tortadas de pan con queso parmesano.
Es una rica y muy saludable opción, para un almuerzo ligero o puede servirse como una deliciosa entrada.
El salmón es una fuente excelente de proteína de alta calidad, vitaminas y minerales (incluyendo potasio, selenio y vitamina B12).
Pero es su contenido de ácidos grasos omega-3 lo que recibe más atención.
La carne de los salmones es típicamente rosa, pero su color puede ir desde el rojo hasta el naranja.
El salmón real y el rojo son más grasosos que el rosado y el chum, mientras que el coho está en la mitad.
El real es el más grande y el rojo el más pequeño.
La Albahaca es considerada un condimento muy utilizado en la cocina para condimentar ensaladas, salsas, postres e innumerables recetas. Pero pocos conocen sus grandes propiedades medicinales.
Esta nos ayuda para una buena digestión, puede eliminar el mal aliento y enfermedades bucales, alivia los dolores de cabeza y es buen para la vista por el alto contenido en vitamina D, por lo que te recomendamos incluirla de ahora en adelante en tu menú.
Ingredientes:
1 1/2 libras de Salmón fresco
12 hojas de Albahaca sin tallo
6 onzas de Yogur natural sin azúcar
3 Limones frescos
1/2 onza de Brandy
2 Aguacates
6 rebanadas de Pan Baguette
1/2 onza de crema balsámica
Queso Parmesano
Pimienta y Sal al gusto
Preparación:
Retire la piel del salmón y córtelo en cubitos de un centímetro aproximadamente.
Condimente con sal y pimienta y reserve por 5 minutos.
Corte en cubitos de un centímetro aproximado los aguacate y en julianas las hojas de albahaca y mézclelas con el salmón, vierta el brandy, yogur, jugo de los 3 limones y vuelva a sazonar con sal y pimienta.
Deje en el refrigerador que repose por 10 minutos.
Corte el pan baguette a lo largo, en rebanadas finas, espolvoree queso parmesano y dore en un sartén por ambos lados, debe quedar crocante para untar el salmón.
Sirva el salmón junto con las rebanadas de pan.
Rinde 6 porciones.
Espero los prueben y recuerden dejar sus comentarios.