Hola… que te parece si para esta época de adviento preparamos un poco de pescado.
Existen muchísimas recetas de pescado pero esta te encantara.
Realizaremos una trucha rellena con champiñones, perfecta para servirla en un almuerzo en familia.
La trucha también llamada trucha común o reo. Es un pescado azul de agua dulce.
Pertenece a la familia Salmonidae. Vive en aguas frías y limpias y en ríos y lagos.
Su carne, puede ser blanca o rosada, según la alimentación. De ese modo se distingue entre truchas blancas y asalmonadas.
Al igual que el salmón la trucha es un pez anádromo, es decir, desarrolla gran parte de su vida en el mar y regresa a los ríos para la reproducción. Vive en aguas costeras de los 6 meses a los cinco años y remonta los ríos para desovar y fertilizar los huevos. Allí permanecerá de uno a cinco años.
Es un pescado que posee importantes propiedades nutricionales que son beneficiosos para mantener una buena salud; cuenta con proteínas de alto valor biológico, que favorece y acelera el desarrollo muscular. Así mismo, aporta vitaminas A, B2, B3 y contiene minerales, como el hierro, magnesio, potasio, fósforo y zinc.
Ingredientes:
6 – 8 onz. de trucha
5 cdas. de mantequilla
1 3/4 taza de champiñones cortados finamente
2 cdas. de cebollines picados
1 1/2 taza de miga de pan fresco
2 cdas. de perejil picado
1 cdta. de cada uno: Albahaca, perifollo y sal
1/2 cdta. de pimienta negra molida
3/4 taza de camarones pequeños cocidos
1/4 taza de crema espesa.
Preparación:
Primero lavar y secar la trucha.
Calentar 3 cucharas de mantquilla en una cacerola, freír los champiñones hasta que todo el líquido se evapore.
Combinar los champiñones con la cebolla, perejil, los camarones y la crema espesa y condimentar con es restos de los condimentos en un tazón, mezclando completamente.
Rellenar la cavidad de la trucha.
Poner la chucha en una cacerola pequeña, untar con la mantequilla restante.
Finalmente cocinar en un horno precalentado a 375 grados Fahrenheit o 190 grados Centígrados, por 20 minutos.
Servir.
Rinde 6 porciones.
Espero lo preparares y recuerda comentar si te gusto.