Hola… hoy te presentamos una deliciosa receta.
Los Turbantes de Salmón y Robalo son una exquisita combinación de sabores, consisten en envolver un ostión en una tira fina de robalo, seguido de una de salmón, sazonados al gusto y fritos en un poco de mantequilla.
Son perfectos para un almuerzo o cena ligero, se acompañan de un poco de puré de papa o si prefieres lo puedes cambiar por una saludable ensalada o verduras salteadas.
El ostión, que se distingue por su concha áspera y oscura, es un género de molusco que contiene nutrientes como minerales, vitamina B12 y ácidos grasos omega-3, importantes para el buen funcionamiento del corazón, del sistema nervioso central y para una piel saludable.
Antes que nada para saber si un ostión o almeja se encuentra en buen estado, solo hay que observar si la concha se encuentra cerrada, si lo esta es señal que el molusco esta vivo, también hay que olerlo, es decir, no se debe de percibir un olor desagradable.
Es muy importante que nuestros mariscos y pescados estén siempre frescos y los debemos conservar siempre en el refrigerador.
Si alguno tuviera algún olor desagradable, se deberá desechar de inmediato. Es muy importante tener esto presenta.
Ingredientes:
8 onzas de Salmón
4 Ostiones
8 onzas de Róbalo
12 onzas de puré de Papa
1 frasco de Caviar
3 onzas de Mantequilla
Sal y Pimienta al gusto
Preparación:
Corta el salmón y el róbalo en tiras largas, coloca los ostiones en medio y enrolla.
Primero el salmón en forma de espiral seguido por el róbalo.
Caliente una sartén con mantequilla, fríe por cinco minutos cada lado y por ultimo, agrega sal y pimienta.
Utiliza el puré como base para decorar y adorna con el caviar.
Rinde 4 porciones.
Espero los prueben y recuerden dejar sus comentarios.