Hola… hoy realizaremos unas deliciosas albóndigas de pollo.
Esta receta es super deliciosa, muy fácil y rápida de realizar, es un platillo ideal para un almuerzo en familia, puede ser perfectamente acompañado de un arroz blanco.
Los toques de este platillo serán de la comida india, picantes, con muchas especias y super deliciosos.
Las albóndigas de pollo las serviremos junto a una exquisita salsa de curry que irán perfectamente con este platillo.
Las salsas de curry normalmente son relacionadas con colores cálidos como el naranja-rojo-amarillo, pero también hay variedades en tonos verdes, como el que se elabora en Tailandia.
Los de este país asiático tienen un intenso gusto picante, pero destacan especialmente por lo aromáticos que resultan.
Pero la nuestra tendrá toques de color amarillo y la puedes hacer tan picante como a ti te guste.
Normalmente, la base del curry es una especia llamada cúrcuma, que es la que le da su característico color amarillo, y también es básico el cilantro, el comino, y la alholva o fenogreco.
Actualmente ya puedes encontrar la carne de pollo molida en cualquier supermercado, pero si no es posible, puedes emplear pechugas de pollo deshuesado y deshacerlo en el procesador para preparar las albóndigas.
Ingredientes:
2 libras de carne de pollo
2 cdas. de cebolla
1/4 taza de miga de pan
1 huevo
1/2 cdita. de cada uno: pimienta de Cayena, cúrcuma, albahaca, jengibre en polvo, pimienta negra, hojas de tomillo, orégano, paprika
1 cdita. de sal
1 diente de ajo picado
3 cdas. de aciete de girasol
2 cdas. de harina
2 cdas. de mantequilla
1 cdita. de curry en polvo
1 1/2 taza de caldo de pollo
3/4 tazas de crema ligera
Preparación:
Primero en un procesador de alimentos, picar grueso el pollo. Agregar la cebolla, la miga de pan, el huevo, los condimentos y el ajo.
Procesar hasta obtener una mezcla fina. Sacar y moldear en bolas pequeñas.
Calentar el aceite en una sartén grande y dorar las albóndigas. Sacar todo el aceite. Pasar las albóndigas a una cacerola.
Calentar la mantequilla en una olla, agregar la harina y el curry en polvo.
Cocinar por 2 minutos sobre calor bajo.
Agregar el caldo y la crema; cocer a fuego lento por 5 minutos.
Poner la salsa sobre las albóndigas.
Finalmente tapar la cacerola y poner en un horno precalentado a 350 grados Fahrenheit, por 45 minutos.
Servir caliente junto con arroz blanco.
Rinde para 6 porciones.
Espero las prepares y recuerda comentar si te gustaron.