Hola… hoy te presentamos una deliciosa receta.
Los muslos de pollo a la provenzal es una receta ideal para un almuerzo en familia, es muy facil y sencilla de preparar.
Esta se basa en las denominadas hierbas provenzales o de la Provenza (en francés, herbes de Provence) que es una mezcla de plantas culinarias secadas y originarias de la cuenca del Mediterráneo. Tradicionalmente se usan en todos los pueblos mediterráneos sin llamarlas así.
El éxito de la cocina profesional primeramente en Francia hizo que se conocieran por el nombre de la región de Provenza pues ésta se encuentra en el sur ribereño mediterráneo.
Sin embargo la composición de esta mezcla de especias puede agrupar al tomillo, la mejorana, el orégano, el romero, la albahaca, el hinojo, el perifollo, el estragón, el laurel, la ajedrea, el espliego o (lavanda), entre otros.
Las hierbas provenzales quedan bien con parrilladas, salsas, asados, guisos y pescados. En algunos países se mezclan con requesón y arroz. En salsas para acompañar el pollo a la plancha, combinados con queso crema y un poquito de mantequilla.
Puede que en la receta que te presentamos no utilizamos todas las especias que se menciona en las hierbas provenzales originales, pero te aseguro que con las que tengas en casa quedara perfecto, con que solo los mezclemos con el romero y tomillo, nuestros muslos de pollo quedaran exquisitos.
Ingredientes:
6 Papas rojas cortadas en gajos
3 Tomates cortados en gajos
1 cucharada de Aceite de Oliva
1 1/2 cucharaditas de Romero fresco picado
2 cucharaditas de Tomillo fresco picado
2 cucharadita de Laurel
1 cucharadita de Orégano
1 cucharadita de Albahaca
6 Muslos de Pollo
3 cucharadas de aceitunas verdes sin semilla
Sal y Pimienta al gusto
Aceite en aerosol
Ramitas de Romero para decorar
Preparación:
Primero precaliente el horno a 200 grados centígrados.
Coloque las papas y los tomates en un recipiente para horno engrasado con aerosol de cocina.
Rocíe con aceite de oliva los vegetales y agregue una cucharadita de romero, una cucharadita de tomillo y una pizca de sal.
Mezcle muy bien todo y lleve al horno por media hora.
Salpimiente los muslos de pollo y agrégueles de 1/2 cucharadita de romero y la cucharadita de tomillo.
Luego colóquelos en fuentes junto con las aceitunas y hornee nuevamente por media hora mas o hasta que estén cocidos.
Finalmente sirva inmediatamente y decore con las ramitas de romero.
Rinde 6 porciones.
Espero lo prepares y recuerda dejar tus comentarios.