Hola… hoy realizaremos una receta básica pero deliciosa.
El pollo al grill es muy sencilla básicamente el pollo a las brasas, tan fácil como eso.
Lo esencial es esta preparación es que le hechas al pollo antes de asarlo, ya que debemos de darle un sabor a la piel de pollo.
Para que esta quede crujiente y exquisita.
Este pollo es ideal para un almuerzo en familia, nada mejor que una tierna y bien asada pieza de pollo para comer una tarde de verano.
Este pollo lo acompañaremos con una deliciosa salsa de yogur, será nuestro toque especial, ese rica salsa cremosa resaltara mas los sabores de nuestro pollo.
Por ser un plato principal, lo puedes servir junto con unas ricas papas asadas rellenas de queso y una nutritiva ensalada y listo, tiene un almuerzo completo.
Puedes asar el pollo a la plancha sobre la estufa o en una parilla con carbón, quedara delicioso de las dos formas.
El pollo que utilizaremos serán cuadriles y pierna, pero puedes perfectamente asar pechugas y alas, la diferencia es que cada pieza tendrá un tiempo distinto de cocción.
Las pechugas por ser mas grandes, se deberán cocinar por mas tiempo que una alita de pollo.
Ingredientes:
5 dientes de ajo picados
1/2 cdita. de pimentón
1/2 cdita de nuez moscada molida
5 cdas. de aceite de oliva
8 muslos de pollo con pierna, deshuesados y sin piel
1 cebolla morada de tamaño mediano, cortada en rodaja
2 limones (el jugo)
sal y pimienta
Para la salsa de yogur
1 diente de ajo picado
1 taza de eneldo fresco picado sin tallo
sal al gusto
1 1/4 de tasa de yogur griego
1 cda. de aceite de oliva
1/2 limón (el jugo)
1 pizca de pimienta de cayena
Preparación:
Primero en un tazón pequeño mezcla la cebolla picada, las especias y tres cucharadas de aceite de oliva.
Frota las piezas de pollo con esta mezcla.
Coloca las piezas de pollo con la mezcla anterior y vierte el jugo de limón.
Deja reposar por 1 hora o puedes dejar marinando el pollo desde un día antes para un mejor resultado.
Para la salsa:
Procesa todos los ingredientes de la salsa de yogur.
Condimenta con la sal y un poco de pimienta al gusto.
Luego refrigérala para que los sabores se mezclen bien.
Finalmente asa el pollo en la parilla de cinco a seis minutos, gira la pieza de pollo y continua la cocción por otros cinco minutos o hasta que esté bien cocido y dorado.
Sirve acompañado con la salsa de yogur.
Rinde 8 porciones.
Espero que lo prepares y recuerda comentar si te gusto.