Hola… hoy te presentamos una nueva y un poco diferente forma de hacer esta deliciosa receta.
El pollo con Crema y Loroco es una receta tradicional de nuestro país. Es exquisita y super fácil de hacer.
Es perfecta para un almuerzo en familia, lo podemos acompañado de un buen arroz blanco y una ensalada.
La presentación que realizamos en esta receta varia un poco de la original, ya que nuestras pechugas estarán enrolladas y rellenas de mantequilla y loroco al momento de cocinarlas.
Nuestro pollo saldrá suave y jugosa ya que la mantequilla lo mantendrá humectado por dentro y le dará un fantástico sabor.
Lo complementaremos acompañándolo de la deliciosa salsa que formaremos con el tomate, cebolla, ajo, caldo, crema y loroco.
Será una explosión de texturas, colores y sabores para tu paladar.
La flor de Loroco es una especie botánica de planta cuya flor es comestible y aromática, originaria de América Central y parte de México.
Es una planta muy nutritiva, nos aporta vitaminas A, B y C, minerales como Calcio y Hierro y posee altas cantidades de fibra, por lo que es bueno incluirlo en nuestra dieta.
El Loroco es uno de los principales condimentos en muchas comidas, siendo utilizado para condimentar sopas, Pizza, preparar salsas para carne, tamalitos y además es un ingrediente de las tradicionales pupusas.
Ingredientes:
3 Pechugas de Pollo sin piel y deshuesadas
8 Cebollitas perla, cortadas en plumilla
6 Tomates medianos, pelados y sin semilla
1 diente de Ajo pequeño
5 onzas de Mantequilla
1 taza bien comprimida de Flor de Loroco
1 vaso de Crema pura
1/2 taza de Caldo de Pollo recién preparado
Sal y Pimienta blanca al gusto
Preparación:
Una noche antes pique finamente el loroco y derrita ligeramente 4 onzas de mantequilla, mezclando ambos perfectamente.
Ponga en un recipiente adecuado para congelar la mezcla y al siguiente día, cortar tiras y rellenar con estas las pechugas.
Condimente con sal y pimienta las pechugas por ambos lados, ponga en medio una fajita de mantequilla con loroco y enrolle.
En una cacerola mediana, derrita la onza de mantequilla restante y ponga los rollitos, agregue cebolla, ajo y tomate.
Ponga a cocinar a fuego muy suave y tapada la cacerola durante 20 minutos.
Agregue el caldo, sal, pimienta y loroco recién picado.
Tape y cocine por 12 minutos mas.
Finalmente agregue la crema, caliente bien sin llegar a hervir y sirva.
Rinde 3 porciones.
Espero lo pruebes y recuerda dejar tus comentarios.