Hola… hoy prepararemos un delicioso platillo.
El pollo frito de por si, es una comida que le encanta a cualquiera, es muy tradicional y completo.
Ideal para un almuerzo o cena en familia.
Pero en esta oportunidad agregaremos sabores sureños, son toques que lograremos agregando diversos condimentos al empanizado de nuestro pollo.
El pollo frito sureño en si, es un plato que consiste en trozos de pollo rebozados con harina sazonada o rebozados y fritos en sartén, fritos a presión o fritos al aire. El empanado agrega una capa o corteza crujiente al exterior del pollo mientras retiene los jugos en la carne.
En el empanizado agregaremos un poco de paprika conocido también como pimentón, ají de color, el cual es un condimento en polvo de color rojo-anaranjado y sabor característico obtenido a partir del secado y molido de determinadas variedades de pimientos rojos dulce.
El cual le dará un lindo toque de color a las porciones de pollo y el sabor es espectacular, créeme que les fascinara a todos.
Puedes acompañarlo perfectamente con un rico puré de papa, papas o vegetales salteados y una nutritiva ensalada y listo tienes un tiempo de comida completo.
Además, puedes utilizar las piezas de pollo completas con hueso o solo filetes de pollo.
Ingredientes:
4 1/2 libras de pollo, en trozos
4 huevos
3/4 tazas de leche
1 1/2 taza de harina
3 tazas de miga de pan
1 cda. de paprika
1 cdita. de cada uno: Orégano, tomillo, salvía, ajo en polvo ,cebolla en polvo, pimienta negra, mejorana, chile en polvo
4 tazad de aceite de girasol
Preparación:
Primero lavar y secar el pollo.
En un tazón combinar los huevos y la leche.
Poner la harina en un segundo tazón y la miga de pan en un tercero.
Mezclar los condimentos con la miga de pan.
Espolvorear el pollo con la harina, sumergirlo en los huevos y untarlo con la miga de pan.
Calentar el aceite a 325 grados Fahrenheit o 160 grados centígrados.
Finalmente freír el pollo en pequeñas cantidades hasta que se dore, asegurándose que el pollo esté completamente cocido.
Es mas el tiempo de cocción depende del tamaño de los trozos de pollo.
Conservar caliente hasta que todo el pollo esté cocido.
Rinde 6 porciones.