Hola.. hoy te presentamos un menú exquisito.
El pollo rostizado es un platillo muy sencillo y rápido de preparar, pero que sea fácil no quiere decir que no sea delicioso, los ingredientes que le incorporaremos son rodajas de limón, con toques de ajo y tomillo, será fantástico.
Lo especial de esta receta, son los complementos que tendrá nuestro pollo, ya que lo combinaremos con unas muy nutritivas y ricas alubias y corazones de alcachofa.
Las alubias o frijol blanco como también se le conocen, son el acompañante perfecto para este delicioso pollo. Ya que estas legumbres absorberán los líquidos de nuestro platillo y será el carbohidrato del mismo.
Las alcachofas es una inflorescencia inmadura de color verde o morado. Son consumidas de diferentes formar, su sabor es muy apreciado.
En esta oportunidad únicamente comeremos el corazón de la alcachofa, por lo que deberemos cocerlas previamente, para tenerlos listos.
Además, la alcachofa es un vegetal rico en fósforo, hierro, magnesio, calcio y potasio así como diversas vitaminas, entre las que destacan la vitamina B1, la vitamina C y la niacina.
Todos nuestros ingredientes se combinan a la perfección, tenemos nuestra proteína, carbohidratos y vegetales, por lo que es un menú completo dentro de un solo plato.
Ingredientes:
4 piernas de pollo
1 limón amarillo en rebanadas
3 dientes de ajo picados
3 cucharadas de tomillo picado
8 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de caldo de pollo
1 taza de alubias cocidas
2 tazas de corazones de alcachofa cocidos
Preparación:
Primero mezcle las piezas de pollo con el limón, el ajo, el tomillo y la mitad del aceite de oliva, condimente con sal y pimienta.
Coloque todo en un refractario, agregue el caldo de pollo y tapa la mezcla con aluminio. Hornea a 180 grados centígrados durante 30 minutos. Destape, suba la temperatura a 200 grados centígrados y hornee 15 minutos más.
Mientras tanto mezcle las alubias con los corazones de alcachofa, incorpore al resto del aceite de oliva y condimente con sal y pimienta.
Sirva una cama de la mezcla de alubias y encima las piezas de pollo.
Rinde 4 porciones.
Espero que lo prepares y recuerda comentar que tal te salieron.