Hola… esta receta me encanto, lo admito.
Atrévete a realizarla es deliciosa, fresca e ideal para este verano.
El salpicón de pollo con esta deliciosa salsa de cilantro te encantara.
Super sencilla y fácil de realiza, no te tomara mucho tiempo el tenerla lista.
Solo necesitas pechugas de pollo, que serán la base de todo nuestro platillo, las coces por unos 20 minutos con un poco de agua, sal, medio tomate y media cebolla y listo.
Las pechugas cocidas serán el inicio de nuestro platillo, ya que deberán estar deshebradas, puedes hacerlo con la mano, un tenedor o con la nueva técnica de la batidora.
Es más, lo probe y consiste en colocar en tazón las pechugas cocidas y poner la batidora a funcionar encima de estas y así en uno pocos minutos tendrás todo el pollo deshebrado.
Fue interesante probarlo y descubrir pequeños trucos que nos facilitaran la vida dentro de la cocina.
Asimismo, la combinación del pollo con la salsa de cilantro y el resto de ingredientes es fantástico.
Puedes agregar el chile serrano o jalapeño si deseas que tu preparación pique, pero si solo quieres darle un toque puedes emplear el chile pimiento que le dará un toque más fresco y sin el picor de los otros.
Por último, recuerda dejar reposar el salpicón por un rato en el refrigerador para que los sabores se absorban y asienten bien.
Lo puedes servir con galletas saladas o tostadas al gusto.
Ingredientes:
2 tazas de pollo deshebrado
1/2 taza de cilantro picado
2 o 3 cdas. de cebolla morada picada muy finita
Chile serrano o jalapeño desvenado y sin semillas, picado muy finito
1 aguacate picado
Para la salsa:
1/2 taza de jugo de limón
1 cda. de aceite de oliva
6 ramas de cilantro
1 cda. de cebolla blanca
Chile serrano o jalapeño desvenado y sin semillas
Sal y pimienta al gusto
1 hielo (para que el cilantro no se oxide al licuarlo)
Pisca de ajo en polvo u orégano opcional
Preparación:
Primero realizaremos la salsa de cilantro, colocando todos los ingredientes de la salsa en la licuadora, procurando que el cilantro este picado.
Sazonar y probar al gusto.
Mientras tanto, en un tazón mezclar el pollo con la cebolla, cilantro y aguacate.
Agregar la salsa de cilantro encima y mezclar muy bien.
Dejar reposar dentro de la refrigeradora por 15 minutos, para que los sabores se integren.
Finalmente servir.
Rinde 4 porciones.
Espero nos comentes que tal te quedo.