Hola…. hoy te presentamos una super idea para un delicioso almuerzo. Espero lo disfrutes.
El Sancocho es un caldo espeso o sopa hecha de carnes, tubérculos, verduras y condimentos, típico de los países Latinoamericanos. Es un alimento con un alto índice de calorías y grasas.
Los ingredientes mas destacados del Sancocho y que utilizaremos en nuestra receta son: la yuca, plátano, vegetales al gusto y puedes utilizar pollo o carne.
La yuca es un tubérculo que se cultiva a lo largo de América latina. Se emplea para preparar diversos platillos tradicionales. Por ejemplo en el Salvador se utiliza para hacer nuégados, que son una especie de tortillas que se preparan a base de la harina de yuca y se acompañan con una miel de canela. También suele cocinarse frita, como puré y rallada. Cuanta con un excelente sabor y puede ser utilizada para hacer postres, botanas y también es un excelente acompañamiento en muchos platillos. Nos aporta vitaminas y minerales muy beneficiosos para nuestro organismo.
Nuestro delicioso Sancocho de Pollo puede ser acompañado de un arroz blanco y tortillas recién salidas del comal, es una receta fácil y sencilla de preparar, ideal para compartir un día de frio con toda la familia.
Ingredientes:
2 litros de Caldo de Pollo
2 onzas de Aceite de Oliva
5 ramas de Cilantro con tallo grueso
10 onzas de Carne de Pollo sin huesos
3 onzas de Puerro
4 onzas de Chile Pimiento
4 onzas de Zanahoria
1 Platano Verde
6 onzas de Yuca tierna
2 Elotes frescos, cortados en trozos de una pulgada
6 onzas de Achiote
2 dientes de Ajo picado
2 cucharaditas de Hierbabuena o Cilantro picado
Sal y Pimienta al gusto.
Preparación:
Primero debemos de cortar todos los vegetales en tiras de un centímetro de grosor. En una olla grande calienta el aceite y sofríe el ajo, luego saltea los vegetales y el pollo, agregue el caldo y los elotes, deje hervir 30 minutos.
Deshaga el achiote con un poco de caldo por separado y agregue al sancocho. Sazone al gusto agregue hierbabuena o cilantro sobre el plato antes de servirlo.
Rinde 5 porciones
Espero lo pruebes y recuerda dejar tus comentarios.