Hola… hoy realizaremos un postre internacional.
Para empezar vamos a preparar una receta turca muy especial, vamos a elaborar su famoso baklava, baclava, o baklawa.
El original y único se prepara con una dulce a base de frutos secos, masa filo, y almíbar, el resultado es una auténtica delicia.
El baklava es un pastel frio elaborado mas precisamente con una pasta de pistachos o nueces trituradas, distribuida en una masa filo y bañado en almíbar o jarabe de miel.
Además existen diversas variedades que incorporan avellanas y almendras, entre otros frutos secos.
Se dice que el baklava se originó en la antigua Mesopotamia, pero hay versiones que afirman que fueron los asirios en el siglo VII a.C quienes colocaron capas de masa de pan sobre nueces trituradas e iban humedeciendo cada capa con miel para finalmente hornearlo en sus hornos primitivos.
En la versión que realizaremos en esta ocasión utilizaremos chocolate y una pasta de nueces y avellanas trituradas y por supuesto un delicioso jarabe de miel.
Es perfecto para toda la familia, es dulce, crujiente y exquisito, ideal para después de una comida en familia.
No contiene muchos ingredientes, todos lo encontramos en cualquier super mercado y solo te tomara una hora el tenerlo listo.
Ingredientes:
1 taza de chocolate para repostería
1 1/3 de tazas de nueves tostadas picadas
2 /3 de taza de avellanas tostadas picadas
1/4 de cdita. de sal
1 cdita. de canela en polvo
20 hojas de pasta filo descongeladas
1 barra de mantequilla sin sal derretida
3/4 taza de miel
1/2 taza de agua
Preparación:
Primero precalentar el horno a 180 grados centígrados.
Derretir el chocolate en el microondas en periodos de 15 segundos, hasta que se derrita.
Combinar con las nueces, las avellanas, la sal y media cucharadita de canela.
Colocar en una charola engrasada una hoja de pasta filo, barnizarla con mantequilla.
Repetir el procedimiento con cuatro hojas más.
Cubrirlas con chocolate y una capa de nueces.
Repetir dos ocasiones más, poniendo otra capa de filo, mantequilla, chocolate extendido y la mezcla de nuez.
Despues de colocar la ultima capa, presione y hacer cortes para formar cuadrados.
Hornear por 30 minutos o hasta que el filo se encuentre dorado en la parte superior.
Mientras tanto, combinar la miel, el agua y el resto de la canela en una cacerola pequeña.
Cocinar a fuego lento hasta que la miel se disuelva, sube el calor y remueve constantemente por 5 minutos o hasta que espese.
Finalmente retire la baklava del horno y vierta inmediatamente el jarabe de miel sobre la parte superior.
Deje que se enfríe y sirva.
Rinde 10 porciones.
Espero que lo prepares y recuerda comentar que tal te quedo.