Hola… hoy te presentamos una receta super fácil.
Nuestra receta de bizcocho de vainilla, es deliciosa, super rápida y simple de cocinar.
No contiene muchos ingredientes y todos los podemos encontrar en cualquier super mercado.
Es un bizcocho básico, sencillo pero muy sabroso, lo podemos utilizar para muchas otras preparaciones.
Ya que lo podemos rellenar de diversas formas, queda excelente con mermeladas caceras, de ganache de chocolate, crema pastelera, crema batida, o podemos colocar fruta fresca o en conserva.
Se puede cubrir con fondant, crema pastelera, betún, chocolate, turrón, o crema batida, con todo quedara estupendo.
Es un bizcocho muy esponjoso y ligero, lo podemos hidratar con algún almíbar, licor o jarabe, siempre debe quedarnos firme y consistente.
Recuerda siempre antes de hornearlo, darle unos golpecitos a nuestro molde para liberar el aire y evitar las burbuja dentro de este y arruinar la presentación de nuestro bizcocho.
Como puedes ver, este bizcocho nos sirve para muchas preparaciones es por ello que es conocido como una masa dulce y esponjosa horneada que sirve de base a numerosas tartas.
Lo podemos hacer de diferentes sabores, variando el tipo de esencia en la receta o agregar especias hasta colorantes naturales si es que gustas hacerlo colorido.
Ingredientes:
5 huevos
1 taza de azúcar
2 1/2 tazas de harina leudante
1 taza de leche liquida
5 cucharaditas de esencia de vainilla
150 gramos de mantequilla
1 cucharadita de polvo de hornear
Preparación:
Primero Separar las claras de las yemas y reservar en recipientes separados
Agregar en un recipiente aparte la mantequilla con el azúcar y mezclar bien. Mejor si la mantequilla esta a temperatura ambiente para trabajarla mejor.
Luego, incorporar a la mezcla de mantequilla y azúcar las yemas antes reservadas y batir para continuar con la preparación del bizcocho esponjoso.
Pasamos a agregar la mitad de la harina a la que antes debemos incorporar los polvos de hornear y la mitad de la leche antes mencionadas. Batir hasta incorporar todo.
Luego que se haya incorporado todo, le agregamos a la mezcla el resto de leche y de harina y la esencia de vainilla. Mezclar hasta obtener una masa de bizcocho suave y homogénea.
Por último, batimos las claras a punto de nieve y las incorporamos a la mezcla final. Las claras se baten al final con el objetivo de que sea rápido su integración a la mezcla y proporcionen a la mezcla esa textura esponjosa. No se debe batir primero y reservarlas debido a que tienden a perder volumen y esto afectaría al bizcocho.
Finalmente, se agrega la mezcla a un molde, previamente enharinada, le damos unos cuantos golpecitos para que salga el aire o aparezcan burbujitas y la llevamos al horno a 180 grados Celsius aproximadamente, dependiendo de su horno, por 40 minutos o hasta que al introducir un palito este salga totalmente seco.
Luego, deje reposar el bizcocho de vainilla unos 15 minutos y proceda a desmoldarlo.
Rinde 10 porciones.
Espero lo prepares y recuerda dejar tus comentarios.