Hola… hoy realizaremos un postre delicioso.
En primero lugar el bizcocho de yogur y crema de limón es la muestra que podemos comer postres ligeros y sin preocuparnos de las calorías.
En esta receta te damos opciones para utilizar ya sea el edulcorante que mas te guste o el azúcar normal, así como opciones de yogur o cremas bajas en grasa o light.
Por lo tanto es un postre delicioso, que en cualquiera de sus dos presentaciones, te quedara estupendo y te aseguro que les encantara a todos.
El bizcocho deberá ser delgado para que puedas colocarlo en capas, es muy suave y ligero, se cortara con facilidad.
La crema pastelera en un clásico en la repostería, es una receta muy sencilla a base de yemas de huevo, crema y no puede faltar el juego de limón, ya que en esta se basa nuestro postre.
Aparte de esta deliciosa crema pastelería, en este postre realizaremos un crema de yogur, super facil y que le dara otro toque a nuestro bizcocho.
Es un postre colorido y muy sabroso, combina sabores y texturas que te encantaran.
La crema de yogur será como el turrón que cubrirá nuestro pastel, todos sabemos que el yogur griego tiene un toque acido, por lo que te brindara una nueva experiencia al momento de probarlo junto con las claras de huevo a punto de nieve y el azúcar.
Ingredientes:
380 gramos de harina
250 gramos de azúcar / edulcorante
125 gramos de yogur natural light
3 huevos
1 naranja
1 sobre de levadura
100 ml. de aceite
Para la crema de limón:
7 yemas de huevo
2 huevos
1 taza de azúcar
70 ml de jugo de limón
1 pizca de sal
40 gramos de mantequilla
3 cucharadas de crema light
Para la crema de yogur:
400 gramos de yogur griego
150 ml. de crema de leche light
4 cdas. de azúcar / edulcorante
2 claras de huevo
Preparación:
Primero precaliente el horno a 180 grados centígrados.
Ralla la piel de la naranja reserve.
También pelar y picar un poco de los gajos.
Agregar el azúcar, los huevos, la ralladura de naranja, el aceite y el yogur, batir hasta incorporar todo.
Y luego añadir poco a poco la harina y la levadura, hasta que no haya grumos.
En una charola para hornear, cubierta con papel encerado, vierta la mezcla y hornee por 20 minutos.
Dejarlo enfriar muy bien y cortar cuadros de cinco por cinco centímetros.
Preparar la crema de limón, en un tazón mediano batir las yemas y los huevos juntos hasta que se combinen.
También añadir el azúcar, el jugo de limón, la pizca de sal y batir muy bien hasta incorporarse.
Vierta la mezcla a una olla y agregue mantequilla, sin dejar de mover, cocinar a fuego medio hasta que empiece a espesar.
Por ultimo agregar la crema y se debe mezclar hasta integrarla. Reserve y deje enfriar.
Para la crema de yogur, colocarlo en un tazón junto con la crema y el azúcar y batir hasta integrarlo bien.
En otro tazón, batir las claras de huevo a punto e nieve. Incorporar la mezcla de yogur y mezclar hasta integrar.
Colocar en platos un cuadro del biscocho. Untarle una cama de crema de yogur, luego agregar crema de limón, poner otro trozo de biscocho encima.
Finalmente cubrir con la crema de yogur y sirve.
Rinde 8 porciones.
Espero lo prepares y recuerda comentar que tal te quedo.