Hola… hoy prepararemos un delicioso postre para toda la familia.
Las bolitas de papa y canela es una receta muy fácil y sencilla de realiza.
Serán unas ricas bolitas, que realizaremos con papa previamente cocidas, las cuales mezclaremos con azúcar y canela.
y finalizaremos friendo en un poco de aceite, para que nos queden crocantes y deliciosas.
Se pueden preparar en la freidora de aire o hacerlas en el horno, por si no deseas utilizar el aceite.
Como la papa ya estará cocida, no necesitas mucha cocción y así reducir un poco las calorías de las mismas.
Así mismo, si empleas el aceite, debemos de colocar las bolitas ya fritas, sobre papel absorbente de cocina para retirar la mayor cantidad de aceite.
Y luego la terminaremos cubriéndolas con un poco de azúcar granulada por fuera y las puedes servir también con miel o almíbar.
Si bien la papa es un carbohidrato bien conocido y amado por mucho, el cual puedes preparar en infinidad de platillos y recetas.
Hoy te la presentamos en un muy interesante postre, el cual debes probar y disfrutarlo junto a toda la familia.
Puede servirse como boquitas dulces en un evento o después de un almuerzo.
Ingredientes:
8 cdas. de azúcar
1 cda. de canela
3 papas medianas
2 huevos grandes, batidos ligeramente
1 taza de leche entera
1 taza de azúcar granulada
5 cditas. de polvos para hornear
1 cdita. de sal
3 cditas. de mantequilla derretida
2 cditas. de extracto de vainilla
4 tazas de harina de uso múltiple
Aceite para freír
Preparación:
Primero mezclar las cucharadas de azúcar con la canela, reservar.
Cocinar las papas por 20 minutos o hasta que estén tiernas. Dejar enfriar ligeramente y machácalas en u tazón grande con todo y piel hasta que no queden trozos.
Separar una taza del puré y mezclarlo con los huevos y la leche.
En otro tazón, combina la preparación anterior con la taza de azúcar granulada y los polvos para hornear.
Así mismo combinar bien todos los ingredientes.
Agregar a las papas junto con la sal, la mantequilla y la vainilla.
Añadir la harina una taza a la vez, hasta formar una masa suave.
Esta debe ser ligeramente pegajosa, para fácil de rodar.
Pon a calentar el aceite. Extienda la masa en una superficie enharinada de aproximadamente 1/2 pulgadas de grosor.
Corta con un molde de rosca o haz bolitas manualmente del tamaño que quieras.
Dorarlas en el aceite.
Cubrir con el aceite y gira las rosquitas para que se doren parejo.
Finalmente escurrir el exceso de aceite en servilletas de papel y pasa de inmediato para la mezcla de azúcar con canela.
Rinde de 8 a 10 porciones.
Espero que la pruebes y recuerda comentar que tal te quedaron.