Hola.. hoy te presentamos un super pastel, espero te guste.
La Charlotta Royal es una nueva y excelente forma de presentar un delicioso y exquisito pastel.
Puede que tome un poco de tiempo la preparación, pero créeme que el resultado no te decepcionara.
Es bellísima su presentación y de un sabor asombroso, es un pastel al que no necesitas cubrir con nada, el mismo llevara su decoración.
La presentación de nuestra Charlotta será redonda para quede mucho mas lindo y delicioso.
Para su preparación se necesitara comprar o realizar un bizcocho casero si lo deseas puedes ingresar a la receta de Bizcocho de Vainilla que tenemos en nuestra pagina.
Si lo horneas tu bizcocho, puedes hacerlo de dos formas, utilizando bandejas de galletas o moldes delgados para realizar dos bizcochos delgados.
O puedes hacer uno y partirlo por la mitad para realizar dos rollo rellenos de diferentes mermeladas.
Puesto que la corteza de nuestra Charlotta Royal se realiza con rollos de bizcocho de vainilla rellenos de mermelada de fresa y piña para crear una decoración divertida.
Todos sabemos que el Charlotta original es una tarta de origen francés que se caracteriza por ser elaborada con una base de bizcocho o galleta, que no requiere de horneado y se sirve frío.
Se elabora forrando los bordes y la base de un molde alto con bizcochos de cualquier tipo, genovesas o distintos tipos de galleta. El postre puede elaborarse con rellenos variados como cremas, helado, mermeladas, compotas de frutas, jaleas o manjar.
Ingredientes:
1 bizcocho
6 onzas de mermelada de fresa
6 onzas de mermelada de piña / frambuesa / uva
Para el relleno:
4 onzas de azúcar
4 onzas de crema batida
8 yemas de huevo
4 onzas de agua
3 onzas de coco rallado, dorado
1 1/2 cucharadas de gelatina sin sabor
Cascara de naranja ralada
Preparación:
Primero corte a lo largo el bizcocho. A una mitad agréguele mermelada de fresa y a la otra mitad de piña, extienda uniformemente sobre el bizcocho.
Colóquelo sobre un pedazo de film y con la ayuda de este enrolle cuidadosamente, cuando este listo, corte en rueditas, no muy gruesas y colóquelas en las paredes de un molde redondo.
Guarde unos rollitos para cubrir la parte superior de nuestro pastel.
Para el relleno ponga las yemas en un recipiente y reserve.
Con el azúcar y agua haga un almíbar y agregue poco a poco las yemas, luego añada la crema batida y mezcle.
Ponga el coco y la naranja, hidrate la gelatina junto con el azúcar y agréguelo al relleno.
Rellene el molde y refrigere por 2 horas, retire y coloque el resto de rollitos sobre la parte superior.
Finalmente congele por 2 horas mas y listo.
Se sirve frio.
Rinde 8 porciones.
Espero lo pruebes y recuerda comentar que tal te quedo.