Hola… hoy te presentamos un delicioso postre de café.
Para los amantes del café, este platillo te encantara.
Tengo que comentar algo importante de esta receta, es que es un platillo cremoso, ósea nuestra preparación quedara suave, liso y liquida, no esperes que se endurezca mucho.
Puedes refrigerarla al terminar antes de servirla, pero su contextura siempre será como la crema batida.
Hasta la puedes congelar, para que quede como helado y será exquisito.
La combinación de todos los ingredientes es magnifica, es como tomar un cafecito espeso y deliciosa.
Es por excelencia un postre frio, se acompaña de galletas que puedes hasta triturar y trituradas y las puedes colocar por encima, acompañada con los granos de café cubiertos de chocolate.
O si quieres realizar algo mas osado, puedes colocar una base de galles en el fondo del recipiente y así nuestro postre tendrá mas texturas y será una experiencia diferente, pero genial.
Espero que lo pruebes y experimentes, que no hay nada mejor que cocinar con pasión y diversión.
Innovando cada ves que se pueda, para que tus preparaciones nunca queden igual en forma, nunca de sabor.
El café es amigo de todos, no hay como tomar una deliciosa tasa de este todos los días.
Ingredientes:
200 ml. de crema de leche
50 gramos de azúcar
Un chorrito de esencia de vainilla
Galletas para acompañar
Crema de leche batida, para decorar
Granos de café bañados en chocolate, para decorar
Almíbar de café:
200 gramos de azúcar
50 ml de agua
1 cda. de café instantáneo
3 yemas de huevo
3 claras de huevo
Preparación:
Primero realizaremos la crema batida.
Verter la crema de leche en un tazón, agregar el azúcar y batir con la batidora eléctrica e incorporar la esencia de vainilla. Batir bien y reservar, mejor si es en la nevera.
Para el almíbar de café:
En primer lugar, colocar el azúcar y el agua en una cacerola pequeña.
Agregar el café instantáneo y poner al fuego hasta obtener un almíbar a punto de bolita blanda.
Al mismo tiempo, en otro recipiente, batir con batidora eléctrica las yemas.
Cuando el almíbar esté listo, verterlo en forma de hilo sobre las yemas y seguir batiendo hasta que la preparación se enfríe.
Agregar la mitad de la crema ya batida a la preparación de yemas y almíbar.
En otro tazón, batir las claras a punto de nieve, cuando estén listas, mezclar con el resto de la crema batida de vainilla y reservar.
Finalmente mezclar las dos preparaciones, la crema batida de vainilla con la de las yemas y almíbar.
El postre debe tener una consistencia muy cremosa y lisa.
Rellenar los recipientes, colocar encima un grano de café bañado en chocolate y presentar con galletas al gusto.
Rinde 8 porciones.
Espero lo prepares y recuerda comentar que tal te pareció.