Hola.. con antojo de algo dulce por la tarde.
Esta receta te sacara de apuros y te quitara esas ganas de algo rico y delicioso para la tarde.
Estas sabrosas donas rellenas son muy sencillas y fáciles de realizar.
Además las rellenaremos de una rica crema pastelera de sabor vainilla.
No te tomara mucho tiempo el tenerlas listas, puedes rellenar las que consumas en el momento y dejar el resto sin rellenar para que te duren mas días.
Así mismo recuerda que son donas fritas, es un postre muy rico, pero alto en calorías, es ideal para esos días en que, queremos un gustito.
Debemos dejar reposar las donas, en una servilleta de cocina para quitarles el exceso de aceite.
También puedes rellenarlas de todo lo que se te antoje, en esta receta haremos la crema de vainilla, pero puede ser dulce de leche, jalea, chocolate o lo que se te antoje.
Estas ricas donas rellenas quedan perfectas con una rica taza de café, chocolate o té.
Las donas que te presentamos no tendrán agujero, serán panecillos redondos y las podemos partir en dos y rellenar.
También puedes colocar la crema en una manga pastelera y abrirles un hoyito y rellenarlas a presión.
Ingredientes:
1 taza de leche
1 cda. de levadura
3 cdas de azúcar
2 cdas. de aceite de canola
2 tazas de harina
1 pizca de sal
2 tazas de aceite para freír
Azúcar para espolvorear
Para la crema de vainilla:
5 yemas
1 huevo
90 gramos de mantequilla
500 ml de leche
1/2 taza de azúcar
6 cdas de fécula de maíz
1 cdita. de esencia de vainilla
Preparación:
Primero en un tazón de plástico colocar la leche y llevarla al microondas por un minuto.
Una vez tibia, agregar la levadura y reservar.
En un recipiente hondo agregar el azúcar y el aceite.
Mezclar perfectamente, integrar la harina y la sal.
Batir hasta que desaparezcan los grumos.
Agregar la leche con la levadura y mezclar perfectamente.
También con ayuda de la batidora amasar durante 10 minutos a velocidad media.
Verter en un tazón de cristal engrasado y después cubrirlo con un trapo húmedo.
Colocar cerca de la estufa y dejarlo por una hora o hasta que doble su tamaño.
En una superficie plana cubierta con harina, volcar la masa y estirarla con las manos.
Con un cortador circular segmentar 12 porciones.
Por ultimo en una olla caliente el aceite y freír las donas hasta que doren por ambos lados. Reservar.
Preparación de la crema:
Primero en un recipiente batir las yemas y el huevo hasta que empiece a esponjar, agregar la fécula de maíz y el azúcar y seguir batiendo hasta que obtenga una mezcla suave.
Añadir la leche y combina hasta incorporar bien.
Así mismo llevar la mezcla a fuego medio y revuelve hasta que espese.
Retirar del fuego, agregar la mantequilla y la esencia de vainilla y mezclar hasta que se incorpore por completo.
Finalmente partir las donas por el centro y colocar el relleno.
Espolvorear con el azúcar y servir.
Rinde 12 porciones.
Espero que las pruebes y recuerda comentar que tal te quedaron.