Hola… hoy te traemos como preparar un delicioso bocadillo que todos debieron haber comido en su infancia.
Las ricas y sabrosas espumilla que creo es un dulce o bocadillo típico de nuestro pais
Es una receta que a todos los pequeños de casa les encartara.
Las espumillas como su nombre lo dice son nubes dulces, tostaditas por fuera, suaves por dentro.
A las cuales les podemos dar el color, la forma y tamaño que deseemos, son muy bonitas de colores y quedan bien en cualquier fiesta infantil o recuerdo de cualquier evento.
Pero pueden servirse también como un postre para toda la familia.
La base de nuestras espumillas son las claras de huevo las cuales llevaremos a punto de nieve, como cuando hacemos turrón.
Con la ayuda del cremor tártaro, lograremos que nuestra mezcla espese al punto que lo deseamos para la preparación.
El cremor tártaro es un compuesto denominado bitartrato potásico o también llamado sal ácida.
Un polvo blanco que se encuentra de forma natural en plantas pero también en el mundo del vino formados tras la fermentación de la uva y decantados en el fondo de los barriles.
Su uso se extiende principalmente como uno de los ingredientes de la levadura química usada en repostería, en la industria vinícola y en la elaboración de bebidas carbonatadas.
Ingredientes:
5 claras de huevo
2 tazas de azúcar
1/4 de cucharadita de cremor tártaro
2 cucharadas de aceite para engrasar las bandejas de hornear
Papel encerado
Colorante vegetal si deseas
Anicillo para decorar
Preparación:
Primero en la batidora procese las claras y el azúcar durante 15 minutos, a velocidad baja.
Añada el cremor tártaro y colorante (si lo desea) bata a velocidad alta hasta que la mezcla forma picos firmes.
Liego vierta la mezcla en una manga de repostería o duya.
Engrase una bandeja para hornear y luego coloque el papel encerado y engráselo.
Luego vaya formando las espumillas, de dentro hacia fuera.
Precaliente el horno a 150 grados Fahrenheit y deje hornear durante 15 minutos o hasta que este secas.
Retire del horno, (decore con anisillos de colores si lo desea). Espere a que se enfriar y listo.
Rinde 10 porciones.
Espero las prepares y recuerda comentar si te gustaron.