Hola… hoy realizaremos un rico y saludable postre o entrada.
Que te parece una deliciosa gelatina de pepino y apio, super frescas y ligeras.
Quedan bien para un postre en familia después de un almuerzo o servirla antes de un banquete en una reunión entre amigos.
Pueden servirse en cubitos individuales, para solo un bocado o en lindas dulceras.
Es un receta muy fácil y sencilla de realizar, solo te tomara 25 minutos el tenerlas listas, pero necesitas por lo menos 4 horas en el refrigerador.
Para que lo tomes en cuenta, antes de organizarte y realizar tu menú.
El pepino y apio son vegetales muy saludables y ricos en vitaminas y minerales que ayudan a nuestro organismo.
Sin contar que este postre es muy ligero y bajo en calorías, puedes cambiar el azúcar por algún endulzante natural o artificial.
No contiene mas que pepino y apio endulzado con azúcar, limón y toques de menta o hierva buena que te encantaran.
Por supuesto debemos de retirar todas las semillas del pepino y venas de nuestro apio y seria ideal pasar la preparación por un colador, antes de meterla al congelados.
Y así lograr una textura mas suave y tersa para el paladar.
Ingredientes:
1 pepino picado sin semilla
3 limones (el jugo)
1/4 de taza de azúcar blanca
1 varita de apio picado
2 sobres de grenetina natural
5 hojas de menta
Preparación:
Primero pela el pepino, pártelo a la mitad y retírele las semillas.
Moler en la licuadora la vara de apio, el jugo de limón y cinco hojas de menta.
Es necesario preparar tres tazas de este jugo; si falta, agregar un poco de agua.
Añadir la grenetina en forma de lluvia a un recipiente en 1/2 taza de agua y deja reposar para que se hidrate durante cinco minutos.
Meter la grenetina al microondas por un minuto para que esté líquida o colocarlo en baño María y mezclar constantemente hasta que se disuelva (no debe hervir)
Calentar el resto del jugo con el azúcar en una olla, mezclar hasta disolver bien.
Incorporar la grenetina liquida al jugo y revuelva hasta integrarla totalmente.
Enfriar y colocar la gelatina en moldes dentro del refrigerador.
Desmolde y sirva como postre.
Rinde 4 porciones.
Espero que lo pruebes y comentar si te gusto.