Hola.. hoy te presentamos un delicioso postre.
Los Macarons son un tipo de galletas tradicional de la gastronomía de Francia e Italia, hecha de clara de huevo, azúcar glas, azúcar granulada y almendra molida o actualmente podemos encontrar harina de almendra en los diferentes supermercados, lo que facilitara un poco mas la preparación de los mismos.
Formadas las deliciosas galletas, las podemos rellenar de diferentes sabores, como chocolate, crema pastelera, arequipe o dulce de leche, hasta de helado.
Hasta podemos hacer diferentes postres con ellos, decorar pasteles o únicamente comeros como galletas.
Los podemos hacer de diferentes colores utilizando colorantes vegetales para crear un lindo arcoíris y sorprender así tanto a los chicos y grandes de la casa.
Los macarons son un postre bastante complicado de elaborar, en realidad son fáciles de preparar pero es difícil encontrarles el punto perfecto. El secreto está con la consistencia necesaria de la masa y encontrarle la temperatura y altura necesaria en nuestro horno. Con algunos intentos fallidos si eres primeriza y con unas cuantas prácticas de seguro que conseguirás macarons perfectos.
Es verdad lo que dicen con este postre y es que los macarons son totalmente adictivo. Son bastante rebeldes al momento de prepararlos, pero cuando se logra obtener la forma correcta de cocinarlos son irresistibles.
Ingredientes:
12 Claras de Huevo
1/2 libra de Almendras
12 onzas de Azúcar Glas
1/4 taza de Azúcar granulada
1 cucharadita de Bicarbonato
Preparación:
Pon a calentar agua en una olla, vierta las almendras y deje reposar por 10 minutos. Pela y muele las almendras junto con el azúcar glas.
A continuación, bate las claras con el bicarbonato y el azúcar granulada hasta formar picos suaves.
Incorpora las almendras molidas con azúcar a la mezcla de claras de manera envolvente, hasta que la masa se vuelva brillante y lisa.
Coloca en una manga pastelera con una duya lisa y forma las galletitas; deja secar por media hora y hornea a 170 grados centígrados.
Rellena con jalea o chocolate según el sabor que mejor te parezca.
Rinde 50 unidades.
Espero los prepares y deja tus comentarios.