Hola… hoy realizaremos un delicioso postre.
Es muy sencillo y fácil de preparar, es un postre con pocos ingredientes, pero especial ya que contiene un poco de alcohol.
No es para toda la familia, pero siempre puedes hacer cambios, no incluirlo, si deseas que los mas chicos de casa lo prueben.
Son básicamente manzanas con una deliciosa crema endulzada con azúcar y vainilla.
La vainas de vainilla se encuentran actualmente en cualquier super mercado, pero si no cuentas con ellas, puedes usar esencia de vainilla.
El Calvados es un aguardiente obtenido por la destilación de sidra y se elabora únicamente en la región de Normandía, en el noroeste de Francia, a partir de manzanas, principalmente, y de peras locales.
Es un licor dulce, con toque frescos y suaves que le encantara a todos, es un delicioso aperitivo o como en este caso, para servir con un rico postre.
Como decimos siempre, el toque del licor se lo puedes dar con el que indica la receta o puedes escoger cualquier otro, mientras sea dulce y con toque frutales quedara perfecto.
La combinación de manzanas cocidas y la crema tanto dulce como ácida, hacen de este postre, una dulce tentación después de un almuerzo en familia o amigos.
Ingredientes:
1 1/4 taza de azúcar granulada
1 1/4 taza de agua
6 manzanas grandes, peladas, sin corazón
1 vaina de vainilla
1 1/2 taza de crema espesa
1/2 taza de crema ácida
1/2 taza de azúcar glacé
1/3 taza de licor calvados
Preparación:
Primero poner a hervir el azúcar y la vainilla en el agua; bajar el fuego y revolver hasta que se disuelva el azúcar.
Hervir las manzanas hasta que se ablanden
Batir la crema para que se espese sin ponerse muy dura;
Mezclarle a la crema espesa la crema ácida y el azúcar glasé.
Poner las manzanas en platos; cubrirlas con crema.
Calentar el Calvador y encenderlo.
Servir inmediatamente.
Rinde 6 porciones.