Hola… hoy te presentamos un rico postre.
El Mousse de Chocolate con Crema Catalana es una combinación de sabores perfecta.
Este postre es muy fácil y sencilla de realizar y es perfecto para todos en casa, contiene chocolate y vainilla, es suave y ligero.
Nuestro mousse será de un delicioso chocolate semi dulce, con toques de licor de café.
Además es muy fáciles y prácticos de preparar, su base es de de gelatina y deberá llevar un lapso de tiempo en el refrigerador.
Este puede colocarse arriba o abajo de nuestro postre, no importa la posición, el sabor será el mismo.
La crema catalana, es un postre elaborado con una preparación a base de yemas de huevo, azúcar y leche, la cual se cuece hasta que toma consistencia; antes de servir se espolvorea con azúcar y se quema la superficie para la decoración.
Así mismo se considera una evolución de las natillas, que ya existían en la República Romana, varios siglos antes de Cristo y es considerada uno de los postres más antiguos de Europa. Aparece en libros de la literatura catalana y está presente en los recetarios medievales desde el siglo XVI.
Es un postre muy tradicional y delicioso que combina perfectamente con muchas otras preparaciones o se le puede consumir sola.
Ingredientes para la crema catalana:
1 cucharadita de vainilla
6 yemas de huevo
1 taza de crema pura
2 tazas de leche
1 cucharada de licor de café
1 1/2 tazas de azúcar
Preparación:
Primero en un recipiente vierta las yemas de huevo y el azúcar, batir manual o eléctrica a baja velocidad.
Incorpore lentamente la crema, leche, la vainilla y el licor de café.
Bata hasta mezclar todo muy bien, siempre a velocidad baja.
Finalmente coloque la mezcla en un molde y hornea por 20 minutos, a 350 grados Fahrenheit.
Deje enfriar por una hora.
Ingredientes para el Mousse:
2 tazas de leche
1 sobre de gelatina sin sabor
2 cucharadas de licor de café
1 taza de chocolate semidulce derretido
1/2 taza de azúcar.
Preparación:
Primero disuelva el sobre de gelatina en las 2 tazas de leche y debe reposar por 2 minutos.
Vierta el azúcar, el chocolate, el licor de café y la leche en la licuadora.
Finalmente licue todos los ingredientes, deje cuajar la mezcla sobre la crema catalana por una hora en la refrigeradora.
Decore con caramelo cristalizado si desea.
Rinde 8 porciones.
Espero lo pruebes y recuerda dejar tus comentarios.