Hola…. hoy te presentamos un delicioso postre
La exquisita combinación del bizcocho y una buena mousse de fresa, les encantara a todos.
El Mousse de fresa sobre biscocho es el postre perfecto para un almuerzo o cena en familia.
La ligereza de la mousse de fresas mezclado con yogurt junto a un firme pero airado bizcocho será una explosión de texturas y sabores en tu boca.
Si bien es un postre que se ve bastante complejo en su presentamos, la verdad es que es muy sencillo y fácil en su preparación. Los ingredientes son básicos y de uso diario.
Consiste en tres preparaciones, iniciando con el bizcocho, el cual deberemos desmontar caliente y dejar enfriar.
Seguido prepararemos la mousse de fresas y yogurt la cual verteremos sobre el bizcocho en un molde un poco mas grande que el utilizado para realizar la primera preparación y dejaremos enfriar por dos horas.
Finalizando con una delicioso mermelada de fresa que será la decoración perfecta para nuestro exquisito postre.
Las fresas son uno de los frutos mas utilizados en la repostería, tanto por su delicioso sabor y dulzura como por su versatilidad en la cocina.
Son una gran fuente de vitaminas y minerales que nuestro cuerpo necesita. Su alto contenido en vitamina c, B2, B3 y acido fólico las hace ideales para el consumo diario tanto para los pequeños de casa como para lo mas grandes.
Son una gran fuente de fibra, son bajas en azucares naturales y en calorías, por lo que las hace ideales para incluirla a nuestra dieta.
Ingredientes para el bizcocho:
Huevos 4
Azúcar 4 cucharadas
Harina 4 cucharadas
Ingredientes para el Mousse:
1 taza de fresas
1/2 taza de jalea de Fresa
1 vaso de yogur de Fresas
2 Claras de Huevo (a punto de nieve)
1 taza de Crema
3 sobres de gelatina sin sabor
Ingredientes para la salsa de fresa:
1 libra de Fresas
3 cucharadas de Azúcar
1/2 taza de fresas para decoración cortadas en lascas.
Preparación:
Empieza haciendo el bizcocho, para eso bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla quede homogenea, espesa y de color crema.
Incorpora la harina poco a poco, moviendo de forma envolvente.
En un molde de 10 centímetros de diámetro previamente engrasado y enharinado, vierta la mezcla y hornea a 350 grados centígrados, durante 15 a 20 minutos.
Ya horneado y todavía caliente, desmonta y reserva.
Para preparar el mousse licúa las fresas con la jalea, el vaso de yogur, la crema y la gelatina previamente disuelta en un poco de agua.
Agrega las claras de huevo batidas y nueva hasta que se incorporen a la mezcla.
Colocar en un molde desmontable, de 10 centímetros de diámetro colocar el bizcocho, se deseamos decorar, colocar las fresas cortadas en lascas al rededor del molde y verter el mousse.
Refrigera por dos horas mínimo.
Finalmente licúa todos los ingredientes de la salsa y cuando sirvas decora con ella cada una de las porciones.
Rinde 8 porciones.
Espero lo preparen y recuerden dejar sus comentarios.