Hola.. hoy es día de postre.
La panna cotta de chocolate es deliciosa y es un postre super fácil de preparar.
Es un platillo dulce y frío ideal para compartir en familia, a los chicos les encantara.
La panna cotta, que se traduce como crema o nata cocida, es un postre tradicional italiano que se prepara con crema o nata, leche, azúcar, vainilla y gelatina, tiene una consistencia cremosa muy parecida al flan, pero no lleva huevos.
En esta oportunidad realizaremos una de chocolate y la acompañaremos con una rica y fresca salsa de fresas y rosa de Jamaica que te encantara.
Esta combinación te encantara, la flor de rosa de Jamaica otorgara un toque acido a nuestra salsa que va muy bien con las fresas y el chocolate.
Nuestro postre debe estar en refrigerados por mucho tiempo, por lo que te aconsejamos hacerlo un día antes si quieres servirlo en un almuerzo familiar.
De lo contario, puedes prepararlo desde la mañana para tener un rico dulce que picar por la tarde o noche.
Es muy ligera y sedosa, no debe quedar con grupos y como un tip importante, al momento de desmoldarlo, puedes meterlo de 5 a 10 segundo en agua tibia para que salga mas rápido.
Ingredientes:
Panna Cotta
2/3 de taza de leche
2 1/2 cucharaditas de gelatina sin sabor
1 3/4 de taza de crema
1 cucharadita de vainilla
2/3 de taza de azúcar
1 1/4 de taza de chocolate semi dulce
Salsa
16 onzas de fresas partidas por la mitad
4 cucharadas de rosa de Jamaica
1 taza de agua
3/4 de taza de azúcar
Preparación:
Primero agregue la gelatina a la leche, a temperatura ambiente, y deje hidratar.
Cocine en un recipiente a fuego bajo la crema, vainilla y azúcar, mezcle bien hasta disolver el azúcar.
En otro recipiente prepare el chocolate en trocitos y agregue la preparación anterior caliente y mezcle con un batidos hasta derretir el chocolate y tener una sustancia homogénea.
Sin dejar de batir agregue la leche con la gelatina hasta que todos los ingredientes se incorporen.
Vierta la mezcla en seis moldes pequeños engrasados con unas gotas de aceite.
Refrigere por 8 horas o hasta que esté cuajada.
Para la salsa prepare una infusión con la rosa de jamaica, luego cuele las flores.
Añádale el azúcar y las fresas, deje cocinar hasta que estén suaves y la salsa espese.
Finalmente desmolde la panna cotta y acompañe con la salsa de fresas.
Rinde 6 porciones.
Espero la pruebes y recuerda dejar tus comentarios.