Hola… hoy prepararemos una deliciosa magdalena.
Magdalena, panque, pastelito, como lo quieras llamar, es un postre muy sencillo y fácil de realizar.
No te tomara mucho tiempo el tenerlo listo y es un rico aperitivo si te entra hambre por la tarde.
Lo puedes acompañar de una taza de café, té o chocolate.
La particularidad de este panque es que tendrá un delicioso sabor a tamarindo.
El tamarindo es un es un tipo de fruta tropical que proviene del árbol del tamarindo, nativo de África, pero también crece en otras regiones tropicales, incluida la India.
El árbol de tamarindo de hoja perenne, conocido científicamente como Tamarindus, es parte de la familia de plantas Fabaceae.
A medida que estas vainas maduran, la pulpa se vuelve como una pasta y adquiere un sabor agridulce. El tamarindo es probablemente más conocido por su uso en platos asiáticos, mexicanos y caribeños, y normalmente se compra como pasta o puré en los mercados asiáticos, pero también se puede conseguir como vainas crudas, en bloque prensado y como concentrado de tamarindo.
La pulpa se deshidrata en una pasta pegajosa, que se puede comer cruda o usar como condimento en salsas, sopas, salsas, curry y para hacer dulces.
Además de la pulpa, las flores y las hojas también se pueden consumir como verdura. Las semillas se pueden asar, hervir o convertir en harina por ejemplo.
Las vainas de tamarindo inmaduras son un buen saborizante para el pescado, el arroz y la carne.
200 gramos de mantequilla
1 lata de leche condensada
4 huevos
1/2 taza de pulpa de tamarindo
1 cdita. de canela en polvo
2 tazas de harina
1 cdita. de polvos para hornear
Azúcar glas para decorar
Preparación:
Primero precalentar el horno a 200 grados centígrados.
Batir la mantequilla hasta acremar. Sin dejar de hacerlo, incorporar la leche condensada, los huevos, la pulpa de tamarindo, la canela cernida con la harina y los polvos de hornear.
Vaciar en un molde previamente engrasado y enharinado.
Hornear por 45 minutos o hasta que al meter un palillo al centro del pan salga limpio.
Finalmente desmoldar, dejar enfriar y decorar con azúcar glas.
Rinde 10 porciones.
Espero que lo pruebes y recuerda comentar que tal te quedo.