Pastel de Almendra y Chocolate

Hola.. hoy te presentamos un delicioso postre.

El pastel de chocolate con almendras es la mezcla perfecta, les encantara a todos.

Es una preparación muy fácil y rápida de realizar, nuestro biscocho lo finalizaremos cubriéndolo con un delicioso glaseado de chocolate.

Quedando este perfecto para alguna reunión o evento entre amigos y familia o es solamente para darnos un gusto de ves en cuando.

Las almendras se pueden consumir en crudo o tostadas, hasta pueden servirnos de base para elaborar postres.

Las almendras son uno de los frutos secos más nutritivos del planeta, tienen un sabor delicado y dulzón, y contienen infinidad de propiedades beneficiosas para nuestro organismo.

Son ricas en fibras, proteínas, vitaminas B y E, grasas saludables, hierro, calcio, fósforo.

Merendar almendras o tomarlas a media mañana puede ayudar a mantener unos niveles saludables de colesterol; además, contienen más fibra que cualquier otro fruto seco.

Entre sus bondades destaca que ayudan a fortalecer los huesos, el cabello, la piel y son buenas para el corazón.

El chocolate que emplearemos para realizar nuestro pastel, será el de cobertura el cual rallaremos y el mismo se derretirá al momento de cocinar nuestra preparación.

Para el glaseado puedes utilizar cacao en polvo o chocolate liquido, con los dos quedara estupendo.

Ingredientes:

3 1/2 onzas de mantequilla suave

5 cucharadas de azúcar

4 huevos, separados yema y clara

3 onzas de chocolate de cobertura negra rallado

6 onzas de almendras molidas

4 cucharadas de harina

1 cucharada de brandy

Glaseado:

14 onzas de azúcar glas

2 cucharadas de chocolate o cacao en polvo

1/2 onza de mantequilla suave

agua hirviendo

Preparación de la torta:

Primero precalienta el horno a 300 grados Fahrenheit.

Engrasa con mantequilla un molde cuadrado o fórrelo con papel encerado.

Mezcle en un recipiente grande la mantequilla, azúcar, yemas de huevo, chocolate, almendras molidas, harina y el brandy.

Bata aparte las claras en punto de nieve asta formar picos blandos.

Luego agréguelos poco a poco a la mezcla con movimientos envolventes hasta que esté uniforme.

Vierta en el molde.

Hornee de 20 a 25 minutos, verifique que la masa esté cocida del centro, introduciendo la punta de un cuchillo o palillo, si al sacarlo se ve limpio significa que está listo.

Finalmente retire del horno y enfríe en el molde. Luego agregue el glaseado.

Preparación de Glaseado:

Primero ponga el azúcar y el chocolate en un recipiente hondo.

Forme un agujero en el centro de los ingredientes y coloque la mantequilla.

Vierta poco a poco por encima 2 1/2 cucharadas de agua hirviendo.

Mezcle sin dejar de remover hasta que el glaseado pueda entenderse, añada más agua si es necesario.

Finalmente vierta inmediatamente sobre la tarta y entienda con ayuda de una paleta reportera.

Rinde 10 porciones.

Espero lo prepares y recuerda dejar tus comentarios.

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